あさりのクリームうどん レシピ・作り方
「あさりのクリームうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
アサリの出汁がきいたクリームうどんのご紹介です。アサリの出汁とクリーミーなソースが絡んだうどんが、とても美味しく箸が止まりませんよ。アサリが残った時や、ぱぱっと一品作りたい時におすすめです。ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
材料(1人前)
- アサリ (砂抜き済み) 100g
- うどん (茹で) 1玉
- 玉ねぎ 50g
- すりおろしニンニク 小さじ1
- 白ワイン 大さじ2
- クリームソース
- 有塩バター 10g
- 薄力粉 大さじ1
- 牛乳 150ml
- (A)コンソメ顆粒 小さじ1/2
- (A)黒こしょう (粗挽き) 小さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ1
- 小ねぎ (飾り用 小口切り) 適量
手順
- 準備. アサリはよく洗い、汚れを取っておきます。 うどんはお湯をかけ、ほぐしておきます。
- 1. 玉ねぎは薄切りにします。
- 2. フライパンにオリーブオイル、すりおろしニンニクを入れ中火にかけ、香りが立ってきたらアサリ、白ワインを加え、蓋をしてアサリの口が開いたら、汁ごと取り出します。
- 3. フライパンに有塩バターを入れ中火にかけ、1を加えてしんなりするまで炒め、薄力粉を加えて全体に馴染むよう炒めます。
- 4. 牛乳を3回に分けて入れ中火にかけ、沸々しとろみがついてきたら、(A)、2を入れて、よく混ぜ合わせ、うどんを加え、全体に味が馴染んだら火から下ろし、皿に盛って小ねぎを散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 お好みで粉チーズをかけても美味しいですよ。 白ワインは、料理酒でも代用いただけます。
たべれぽ
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