あさりのクリームうどん　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. アサリはよく洗い、汚れを取っておきます。 うどんはお湯をかけ、ほぐしておきます。
2. 1. 玉ねぎは薄切りにします。
3. 2. フライパンにオリーブオイル、すりおろしニンニクを入れ中火にかけ、香りが立ってきたらアサリ、白ワインを加え、蓋をしてアサリの口が開いたら、汁ごと取り出します。
4. 3. フライパンに有塩バターを入れ中火にかけ、1を加えてしんなりするまで炒め、薄力粉を加えて全体に馴染むよう炒めます。
5. 4. 牛乳を3回に分けて入れ中火にかけ、沸々しとろみがついてきたら、(A)、2を入れて、よく混ぜ合わせ、うどんを加え、全体に味が馴染んだら火から下ろし、皿に盛って小ねぎを散らして完成です。