海鮮たっぷり塩あんかけ揚げ焼きそば　レシピ・作り方

手順

• 準備エビは殻と背わたを取っておきます。 ホタテ、イカはパッケージの表記通りに解凍しておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。
• 1イカは一口大に切ります。
• 2バットに1、エビ、ホタテ、下味の材料を入れ、手でよく揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で10分程おきます。
• 3チンゲン菜は3cm幅に切ります。
• 4にんじんは短冊切りにします。
• 5揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、170℃まで熱します。中華麺を手でほぐしながら入れ、箸で寄せながら5分程揚げ、裏返して更に5分程、揚げ色がつくまで揚げ、取り出して油を切ります。
• 6別のフライパンを中火で熱してごま油をひき、水気を切った2を入れ、中火で1分程炒めます。
• 74を入れ、火が通るまで中火で3分程炒めます。
• 83を入れ、全体が馴染んだら煮込み調味料の材料を入れ、中火で3分程煮込みます。
• 9弱火にして水溶き片栗粉を回し入れ、全体にとろみが出るまで弱火で煮込み、火を止めます。
• 10器に5を盛り付け、9をかけて出来上がりです。