ナスと豚バラ肉のステーキ 焦がしオニオンソース レシピ・作り方

「ナスと豚バラ肉のステーキ 焦がしオニオンソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスと豚肉の重ねステーキのご紹介です。相性のよいナスと豚肉に香ばしいオニオンソースをたっぷりかけてお召し上がりくださいね。盛り付けを工夫すると見た目も綺麗です。おもてなし料理にもおすすめですよ。是非、お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 玉ねぎをみじん切りにします。
  2. 2. ナスはヘタを取ります。縦に4等分に切り分けたら両面に格子状に切れ目を入れます。ニンニクは薄くスライスします。
  3. 3. 豚バラ肉はナスと同じくらいの長さに切り分けます。
  4. 4. オニオンソースを作ります。中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を加えたら強火で5分少し焦げ目がつくくらい炒めます。中火にし、しょうゆ、みりん、酢を加えて3分ほど煮詰めます。
  5. 5. 2のナスにごま油をまぶします。中火で熱したフライパンにニンニクと共に入れ、塩こしょうを振りかけ、両面こんがりと焼いたら取り出します。
  6. 6. 5のフライパンを中火に加熱し、豚バラ肉を入れ、両面焼きます。
  7. 7. お皿に、クレソンを盛り付け、ナスと豚バラ肉を交互に並べます。オニオンソースをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

手順5でナスに油を絡めてから焼いていますが、油を絡めて焼くことでナスに油がムラなく馴染みますよ。豚肉はお好みの部位をお使いいただいても美味しくお召し上がりいただけますよ。オニオンソースの玉ねぎは少し焦げたくらいがちょうどいいです。

たべれぽ

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