ナスと豚バラ肉のステーキ 焦がしオニオンソース　レシピ・作り方

手順

• 1玉ねぎをみじん切りにします。
• 2ナスはヘタを取ります。縦に4等分に切り分けたら両面に格子状に切れ目を入れます。ニンニクは薄くスライスします。
• 3豚バラ肉はナスと同じくらいの長さに切り分けます。
• 4オニオンソースを作ります。中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を加えたら強火で5分少し焦げ目がつくくらい炒めます。中火にし、しょうゆ、みりん、酢を加えて3分ほど煮詰めます。
• 52のナスにごま油をまぶします。中火で熱したフライパンにニンニクと共に入れ、塩こしょうを振りかけ、両面こんがりと焼いたら取り出します。
• 65のフライパンを中火に加熱し、豚バラ肉を入れ、両面焼きます。
• 7お皿に、クレソンを盛り付け、ナスと豚バラ肉を交互に並べます。オニオンソースをかけたら完成です。