レモン香る 鮭の幽庵焼き レシピ・作り方

「レモン香る 鮭の幽庵焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

夕食に、鮭の幽庵焼きのアレンジレシピはいかがですか。レモンとしょうゆを使ってさっぱりとした味付けに仕上げました。お酒のおつまみとしてもおすすめな一品です。お手軽にお作りいただけますので、ぜひお試しください。

調理時間:90分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鮭 (計160g) 2切れ
  • 少々
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①塩麹 大さじ1/2
  • ①しょうゆ 大さじ1/2
  • レモン 1/2個
  • 大葉 2枚

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1. レモンは薄い輪切りにし、2枚をトッピング用に取り分けます。
  3. 2. バットに鮭を入れ両面に塩をふり、10分おき、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  4. 3. ボウルに①を入れ混ぜ合わせ、2、1を入れ落としラップをし、冷蔵庫で1時間置きます。
  5. 4. アルミホイルを敷いた天板に3をのせ、オーブントースターで10分、鮭に火が通るまで焼きます。
  6. 5. 器に大葉を敷き、4を盛り付けます。トッピング用の1を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。 今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。

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