レモン香る鮭の幽庵焼き　レシピ・作り方

Name: レモン香る 鮭の幽庵焼き
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 鮭 2切れ; 塩 少々; レモン 1/2個; 料理酒 大さじ1; しょうゆ麹 大さじ1/2; しょうゆ 大さじ1/2; 大葉 2枚

「レモン香る鮭の幽庵焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

90 分

費用目安

300 円

4.33

(12)

夕食に、鮭の幽庵焼きのアレンジレシピはいかがですか。レモンとしょうゆを使ってさっぱりとした味つけに仕上げました。お酒のおつまみとしてもおすすめな一品です。お手軽にお作りいただけますので、ぜひお試しください。

ポスト

印刷する

材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

鮭 (計160g) 2切れ
塩少々
レモン 1/2個
(A)
料理酒大さじ1
しょうゆ麹大さじ1/2
しょうゆ大さじ1/2
添え物
大葉 2枚

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備大葉は軸を切り落としておきます。
1 レモンは薄い輪切りにし、2枚をトッピング用に取り分けます。
2 バットに鮭を入れ両面に塩をふり、10分置き、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
3 ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせ、2を入れて味をなじませます。1をのせて落としラップとラップをし、冷蔵庫で1時間置き、漬けこみます。
4 アルミホイルを敷いた天板に3の鮭をのせ、オーブントースターで10分、鮭に火が通るまで焼きます。
5 器に大葉を敷き、4を盛り付けます。トッピング用の1を添えて完成です。

コツ・ポイント

今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。 ※お酒は二十歳になってから