お酢でさっぱり!具だくさん中華スープ レシピ・作り方

「お酢でさっぱり!具だくさん中華スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冷蔵庫に少しずつ残ってしまった野菜の消費に考えました。 とても具だくさんなスープなので、あとはお魚を焼く程度で、十分バランスの良い、お食事になりますよ! 忙しいときや、食欲のない時などにも試してみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • えのき 1/2株
  • 乾燥ワカメ 2g
  • 1個
  • ほうれん草 2本
  • にんじん 40g
  • ごま油 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ2
  • 大さじ3
  • 450ml
  • 水溶き片栗粉 小さじ2

作り方

  1. 1. ほうれん草、えのきを、食べやすい大きさに切ります。ニンジンは細切りにします。
  2. 2. 鍋にごま油を入れ、中火でほうれん草、ニンジンを炒めます。
  3. 3. 2に水を入れて、煮立たせます。 灰汁が出てきたら、お玉ですくい取ります。
  4. 4. 乾燥ワカメ、えのき、鶏がらスープを入れ、中火で煮ます。
  5. 5. 卵を溶き、煮立った4に流し入れます。
  6. 6. 一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れ混ぜます。
  7. 7. 再度強火にし、とろみをつけます。

料理のコツ・ポイント

お酢はお好みで増減してください。食欲の無いときでも、お酢が効いていると、とても食べやすいですよ。ほうれん草は小松菜でもよいです。色々な野菜を入れてみてください。お好みでラー油をかけても美味しいと思います。

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