ミュートを解除
ピリ辛 こってりレバニラ炒め レシピ・作り方
「ピリ辛 こってりレバニラ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
50分
費用目安
500円
4.42(75)
ピリ辛のニラレバ炒めはいかがでしょうか。豚レバーは、しっかりと牛乳に浸して下処理をすることで、とても食べやすいですよ。コチュジャンの甘辛い味とオイスターソースのコクが加わりごはんにもよく合う一品です。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 豚レバー200g
- 牛乳 (下処理用)100ml
- 下味
- 塩こしょう少々
- 片栗粉大さじ1
- ニラ100g
- もや し100g
- ニンニク1片
- 生姜1片
- 合わせ調味料
- 水大さじ3
- しょうゆ大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- 料理酒大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 鶏ガラスープの素小さじ1/2
- 片栗粉小さじ1/2
- 一味唐辛子小さじ1/2
- ごま油大さじ1
手順
- 準備豚レバーは流水で洗い、水気を切っておきます。生姜の皮はむいておきます。
- 1豚レバー、牛乳をバットに入れて、ラップをし冷蔵庫に入れ30分置き、流水で洗い、水気を拭き取ります。全体に塩こしょう、片栗粉をまぶします。
- 2ニラは5cm幅に切ります。
- 3ニンニク、生姜はみじん切りにします。
- 4ボウルに合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせます。
- 5フライパンを中火で熱し、ごま油、3を入れて炒めます。香りが立ったら1を入れて両面に焼き色がつき、火が通るまで焼きます。
- 6もやし、2を入れてもやしがしんなりするまで中火で炒め、4を入れて炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 7お皿に盛り付けてできあがりです。
コツ・ポイント
合わせ調味料の片栗粉が沈殿するので、フライパンに入れる直前にしっかりと混ぜ直してから加えてください。
調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.42
75人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
レバーはプリッとした食感で臭みもなく、片栗粉のトロミで甘辛いタレがしっかりと絡み合います。シンプルな作り方でも、コチュジャンや豆板醤を使ったピリ辛な味付けが食欲をそそります。もやしや玉ねぎ、ニラなどの野菜もたっぷり入って、白ご飯が何杯でも進む濃い目の味付けです。お酒のおつまみとしても最高の一品です。
