再生速度

がっつり美味しい！豚肉と玉ねぎのスタミナ炒め　レシピ・作り方

「がっつり美味しい！豚肉と玉ねぎのスタミナ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
270 円
4.42
(32)

豚小間肉＆玉ねぎを使って作る、ボリューム感のある白いご飯にぴったりのひと品です！ほんのりきかせたニンニクと生姜の風味が食欲をそそり、仕上げに加えたお酢で、コクがありながらさっぱりとした風味に仕上げました。ぜひお試しください！

シェア
ポスト
印刷する

材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 豚肉を塩胡椒、薄力粉をまぶします
  2. 2 玉ねぎもくし切りにしておきます
  3. 3 生姜をみじん切りにしておきます
  4. 4 オリーブオイルを熱してお肉を両面炒めます
  5. 5 玉ねぎも加えて(A)を加えて煮詰めます
  6. 6 大方火が通ったら、その他の(B)を加えて、焼き目をつけて完成です

コツ・ポイント

豚肉は薄力粉をまぶして炒めることで、うま味を中に閉じ込めて、ジューシーで柔らかな食感に仕上がります。 強火で勢いよく炒めることで、肉も玉ねぎも食感よく仕上がります。調味料を加えた際も、強めの火加減で一気に煮詰めましょう。

たべれぽ

レシピ満足度

4.42
32人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

玉ねぎのシャキシャキ食感と豚肉のジューシーな味わいが絶妙です。ニンニクと生姜の香りが食欲をそそり、甘辛いタレがご飯によく絡みます。調味料は酒、みりん、醤油に酢を加えることで、コクのある濃厚な味わいに仕上がります。ニンニクはパウダーでもチューブでもOK。ニラやキノコを加えてアレンジも楽しめる、作り方も簡単な一品です。
たべれぽの写真
貴子
貴子
2021.5.29
早速❗️作ってみました😌 ニンニクパウダーの代わりに,チューブのニンニクを生姜も,チューブの生姜で代用しました😅。 チューブでも,美味しく😋🍴💕作れました😌🎶🎶
11人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2025.11.19
刻み生姜がしっかり効いてパンチあり◎ ニンニクパウダー→すりおろしニンニク 酢→黒酢 パプリカ追加 片栗粉をまぶした こま肉は凄く柔らかで玉ねぎの甘みと調和◎ 少しの酢が隠し味となり美味しかったです♪
9人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
まる
まる
2017.12.19
ロース肉でしらたきをプラスし、砂糖を省きました。少しカロリーオフに‥。お酢は多めに入れてみました。味は結構しっかりとしていてご飯によく合いペロリ完食です(^ ^)レシピのような色合いにならなかったのは残念でした。だいたい目分量で調味料をいれてしまったせいかな？とても美味しかったので今度はキノコを入れて作ってみようと思います！！
7人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
coffeeneko
coffeeneko
2017.8.1
味付けがちょうどいい濃さでした😋 お肉が柔らかくて美味しいです！🙌
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
k
k
2018.5.10
美味しく出来ました😄
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
カオリ
カオリ
2017.7.17
ニラを加えて作りました。 お手本のような色が出ませんでしたが、 玉ねぎの食感がよく、食べごたえがあり 美味しかったです。
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Yumi Sato
Yumi Sato
2017.3.1
簡単で美味しかったです。お弁当だったのでガーリックパウダーやめとこうかなと思いましたが、入れるのと入れないのは風味が全然違いました！ 結局入れました（笑）
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
S
S
2025.5.12
豚もも肉の薄切りを使いました。白米が進みました。
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
たまごボーロ
たまごボーロ
2025.6.8
ニンニクと生姜はチューブで 代用し小麦粉は大さじ1.5に しました 味付けがちょうど良く玉ねぎも シャキシャキでごはんに ピッタリでした♡
1人のユーザーが参考になった
もっと見る（19件）

よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

加奈ママ
加奈ママ
生姜はチューブでもいいのでしょうか？
kurashiru
kurashiru
風味は少し変わりますが、チューブタイプの生姜でも大丈夫ですよ。 大さじ1を目安にお好みで調節してくださいね。
さやか
さやか
ニンニクパウダーがない場合はニンニクチューブでもいいのですか？
kurashiru
kurashiru
はい。にんにくチューブでも大丈夫ですよ
ピヨぴよ
ピヨぴよ
お肉を先に炒めてますけど、あとに玉ねぎを加えていたらお肉も固くなりそうなのですが・・・
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます！ 玉ねぎは食感を残したいので後に加えております！ お肉も色が変わった時に野菜を加えていただけると、丁度歯ごたえもいい感じになりますので、是非お試しください！

このレシピに関連するレシピ

コンテンツがありません。

人気のカテゴリ