がっつり美味しい!豚肉と玉ねぎのスタミナ炒め レシピ・作り方

「がっつり美味しい!豚肉と玉ねぎのスタミナ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚小間肉&玉ねぎを使って作る、ボリューム感のある白いご飯にぴったりのひと品です!ほんのりきかせたニンニクと生姜の風味が食欲をそそり、仕上げに加えたお酢で、コクがありながらさっぱりとした風味に仕上げました。ぜひお試しください!
調理時間:20分
費用目安:270円前後
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材料(2人前)

  • 豚肉 (こま切れ)150g
  • 塩こしょう適量
  • 小麦粉大さじ3
  • オリーブオイル大さじ2
  • ①生姜1片
  • ①玉ねぎ1個
  • ②ニンニクパウダー少々
  • ②酒大さじ3
  • ②みりん大さじ1
  • ②砂糖大さじ1
  • ②酢小さじ1
  • ②しょうゆ大さじ1
  • 万能ねぎ適量

作り方

  1. 1.
    豚肉を塩胡椒、薄力粉をまぶします
  2. 2.
    玉ねぎもくし切りにしておきます
  3. 3.
    生姜をみじん切りにしておきます
  4. 4.
    オリーブオイルを熱してお肉を両面炒めます
  5. 5.
    玉ねぎも加えて①を加えて煮詰めます
  6. 6.
    大方火が通ったら、その他の②を加えて、焼き目をつけて完成です

料理のコツ・ポイント

豚肉は薄力粉をまぶして炒めることで、うま味を中に閉じ込めて、ジューシーで柔らかな食感に仕上がります。
強火で勢いよく炒めることで、肉も玉ねぎも食感よく仕上がります。調味料を加えた際も、強めの火加減で一気に煮詰めましょう。

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