インド風チキンケールカレー　レシピ・作り方

手順

• 準備ケールは茎を取り除いておきます。ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
• 1玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。生姜は皮付きのままみじん切りにします。
• 2ミニトマトは半分に切ります。
• 3鶏もも肉は一口大に切ります。ボウルに入れて塩こしょうをふり、よく揉みこみます。
• 4鍋にお湯が沸騰させ、ケールを入れて2分程ゆでます。ゆで汁100ml程を取り分けて湯切りします。
• 5ミキサーに粗熱を取った4のケールとゆで汁を入れて、なめらかになるまで撹拌します。
• 6中火で熱した鍋にオリーブオイルをひき、1、(A)を入れて炒め、ニンニクの香りが立ったら3を入れて炒めます。
• 7鶏もも肉の色が変わったら水を入れて中火で加熱し、沸騰したら5を入れて5分程煮ます。
• 8鶏もも肉に火が通ったらココナッツミルク、(B)を入れて中火で加熱し、煮立ったら2を入れて5分程加熱し、火から下ろします。
• 9器にごはんをよそい、8をかけてできあがりです。