インド風チキンケールカレー レシピ・作り方

「インド風チキンケールカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ケールペーストで作る、スパイシーな鶏肉のカレーのご紹介です。ケールのさわやかなペーストとスパイシーなカレーの風味、ココナッツミルクの甘さがとてもよく合いおいしいですよ。ごはんにもナンにも合いますのでぜひ、お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. ケールは茎を取り除いておきます。ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1. 玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。生姜は皮付きのままみじん切りにします。
  3. 2. ミニトマトは半分に切ります。
  4. 3. 鶏もも肉は一口大に切ります。ボウルに入れて塩こしょうをふり、よく揉みこみます。
  5. 4. 鍋にお湯が沸騰させ、ケールを入れて2分程ゆでます。ゆで汁100ml程を取り分けて湯切りします。
  6. 5. ミキサーに粗熱を取った4のケールとゆで汁を入れて、なめらかになるまで撹拌します。
  7. 6. 中火で熱した鍋にオリーブオイルをひき、1、(A)を入れて炒め、ニンニクの香りが立ったら3を入れて炒めます。
  8. 7. 鶏もも肉の色が変わったら水を入れて中火で加熱し、沸騰したら5を入れて5分程煮ます。
  9. 8. 鶏もも肉に火が通ったらココナッツミルク、(B)を入れて中火で加熱し、煮立ったら2を入れて5分程加熱し、火から下ろします。
  10. 9. 器にごはんをよそい、8をかけてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 クミンシードは、クミンパウダーでも代用できます。 ココナッツミルクは、風味は変わりますが生クリームでも代用できます。 鶏もも肉は、鶏むね肉や鶏手羽元でも代用できます。

たべれぽ

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