インド風チキンケールカレー レシピ・作り方

「インド風チキンケールカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ケールペーストで作るスパイシーな鶏肉のカレーのご紹介です。ケールのさわやかなペーストとスパイシーなカレーの風味、ココナッツミルクの甘さがとてもよく合いおいしいですよ。ごはんにもナンにも合いますのでぜひ、お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. ケールの茎は取り除いておきます。ミニトマトのヘタは取り除いておきます。
  2. 1. 玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。生姜は皮付きのままみじん切りにします。
  3. 2. ミニトマトは半分に切ります。
  4. 3. 鶏もも肉は一口大に切ります。ボウルに入れて塩こしょうをふり、よく揉みこみます。
  5. 4. 鍋にお湯が沸騰したらケールを入れて2分ほどゆでます。ゆで汁100ml程を取り分けて湯切りし、粗熱を取ります。
  6. 5. ミキサーに4のケールとゆで汁を入れて、なめらかになるまで撹拌します。
  7. 6. 鍋にオリーブオイルをひき、1、(A)を入れて中火で熱し、香りが立ったら3を入れて炒めます。
  8. 7. 鶏もも肉の色が変わったら水を入れて中火のまま加熱し、5を入れて5分ほど煮ます。
  9. 8. 鶏もも肉に火が通ったらココナッツミルク、(B)を入れて、中火のまま加熱し、2を入れて5分程煮て火から下ろします。
  10. 9. 器にごはんをよそい、8をかけてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 クミンシードは、クミンパウダーでも代用できます。 ココナッツミルクは、生クリームでも代用できます。 鶏もも肉は、鶏むね肉や鶏手羽元でも代用できます。

たべれぽ

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