野菜たっぷり うま塩あんかけチャーハン レシピ・作り方

「野菜たっぷり うま塩あんかけチャーハン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野菜たっぷりのあんかけチャーハンのご紹介です。あっさりと塩味に仕上げてみました。野菜の旨味が溢れごはんと、とろりとしたあんかけが絡み合い、とても美味しいです。お好きな野菜を加えてアレンジしてみてください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • チャーハン
  • ごはん 200g
  • 溶き卵 1個分
  • ①塩こしょう 小さじ1/2
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • あんかけ
  • エビ (むきエビ) 30g
  • 枝豆 (正味量) 30g
  • 干し椎茸 2枚
  • 白菜 30g
  • タケノコの水煮 30g
  • にんじん 30g
  • 焼き豚 40g
  • ②水 300ml
  • ②オイスターソース 小さじ2
  • ②塩 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ2
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 干し椎茸はパッケージの表記通りに水で戻しておきます。エビは背ワタを取り除いておきます。タケノコの水煮は水気を切っておきます。にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1. 干し椎茸の軸は1cm幅に切り、かさは1cm角に切ります。
  3. 2. 白菜、タケノコの水煮、にんじんは1cm角に切ります。
  4. 3. 焼き豚は1cm角に切ります。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油の半量をひき、ごはん、溶き卵を入れて炒めます。
  6. 5. ごはんに卵が馴染んだら①を入れ中火で5分程炒め、パラパラになったら取り出します。
  7. 6. 同じフライパンを中火に熱し、残りのごま油をひき、1、2、3、エビ、枝豆を入れて5分程炒めます。
  8. 7. にんじんに火が通ってきたら②を加えて中火でひと煮立ちさせ3分ほど煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
  9. 8. 器に5を盛り付け、7をかけ、小ねぎを乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は片栗粉1、水2の割合で作ってください。 また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 干し椎茸の代わりに椎茸でもお作りいただけます。

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