アスパラとベーコンの厚焼き卵 レシピ・作り方

「アスパラとベーコンの厚焼き卵」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

炒め物やパスタ、ベーコンを巻いて焼いたりすることが多いアスパラガスですが、断面も楽しい厚焼き玉子にしてみました! お弁当にも入れたくなっちゃいますね。 厚焼き玉子のバリエーションのひとつにぜひどうぞ。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 3個
  • アスパラガス2本
  • 塩 (アスパラガス用)少々
  • ベーコン40g
  • ①マヨネーズ大さじ1
  • ①コンソメ顆粒小さじ1/3
  • ①塩こしょう少々
  • サラダ油大さじ1
  • ケチャップ大さじ1

作り方

  1. 1.
    アスパラガスは根元の硬い部分の皮をピーラーで剥き、半分に切ります。
  2. 2.
    ベーコンは1cm幅に切ります。
  3. 3.
    1を耐熱皿に乗せ、塩を振ってラップをし、600Wのレンジで1分加熱します。
  4. 4.
    ボウルに卵を割り入れ、2と①を加えてよくかき混ぜます。
  5. 5.
    卵焼き用フライパンを中火に熱し、半量のサラダ油をひいて4の1/3の量を流し入れます。
  6. 6.
    箸でかき混ぜながら奥側に寄せ、手前にサラダ油をキッチンペーパーなどで塗り、弱火にして5と同量の卵液を流し入れ、3を2本並べて、奥から手前に巻いていきます。
  7. 7.
    形が整ったら、再び奥側に寄せます。残りのサラダ油を塗って残りの卵液を流し入れ、残り2本の3を並べて巻き、形を整えて、火から下ろします。
  8. 8.
    食べやすい大きさに切りお皿に盛って、ケチャップを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

アスパラガスは事前にレンジで加熱しておくことで、出来上がった時の火の通りが均一になります。
塩加減は、お好みで調整してください。

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