赤かぶとじゃがいものクリームスープ レシピ・作り方

「赤かぶとじゃがいものクリームスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

赤カブのクリームスープのご紹介です。具材をやわらかく煮込んでミキサーでなめらかにして牛乳でのばしたスープです。クリーミーなやさしい風味のクリームスープに仕上がります。赤カブを使用しているので、ほんのり色づき見た目も華やかですよ。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 赤カブは葉元を切り落としておきます。 じゃがいもは皮をむき芽を取り除いておきます。
  2. 1. 赤カブは半分に切り1cm幅に切ります。
  3. 2. じゃがいもは半分に切り1cm幅に切ります。
  4. 3. 玉ねぎは薄切りにします。
  5. 4. セロリは筋を取り1cm幅に切ります。
  6. 5. ベーコンは5mm幅に切ります。
  7. 6. 鍋を中火で熱しオリーブオイルをひき4を炒めます。
  8. 7. ベーコンに火が通ったら1、2、3、4、水を入れ蓋をして中火で5分ほど煮込みます。
  9. 8. じゃがいもに火が通ったら①を加え混ぜ合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろし粗熱を取ります。
  10. 9. ミキサーに入れなめらかになるまで撹拌したら、鍋に入れ中火にかけます。
  11. 10. 牛乳を加え中火のまま温め沸騰直前で火から下ろし器によそい、パセリをのせたらできあがりです。

料理のコツ・ポイント

牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。 塩こしょうの加減は、お好みで調整してください。

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