夏の余り物消費!パリパリ素麺衣のポテトコロッケ レシピ・作り方

「夏の余り物消費!パリパリ素麺衣のポテトコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

中途半端に残ってしまった素麺をアレンジしてみました。 ミノムシのような、ハリネズミのような、可愛らしいコロッケは、パリパリととても食感が良いです。 夕ご飯のおかずや、お弁当の一品に、ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

作り方

  1. 1. 素麺は手で細かく折ってバットやボウルに入れておきます。
  2. 2. ジャガイモは皮を剥き適当な大きさにカットしたら、耐熱容器に入れレンジで6分加熱します。
  3. 3. 2をマッシャーなどで潰したら調味料を混ぜます。
  4. 4. 卵と小麦粉を混ぜます。
  5. 5. 3を成型したら4と1を付け油できつね色になるまで揚げたら完成です。

料理のコツ・ポイント

タネが手に油を塗っても、くっついてまとまらない時は、一旦冷蔵庫で冷やしてください。 サクサクの食感にしたい時は、一度茹でて素揚げしたものを衣にすると、サクサクになります。 タネはよく冷やしてから揚げてください、熱いままだと、揚げている時に、破裂する恐れがあります。

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