ポークビンダルー レシピ・作り方

「ポークビンダルー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ポークビンダルーのご紹介です。インドでは珍しい豚肉のカレー料理です。さまざまなスパイスを加えて豚肩ロースを漬け込んでじっくりと煮込みやわらかく仕上がっています。白ワインビネガーの酸味が効いていてとてもおいしいですよ。

調理時間:550分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 豚肩ロースは一口大に切りジップ付き保存袋へ入れます。①を加え混ぜ合わせたら冷蔵庫で一晩漬けこみます。
  2. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 3. トマトはヘタを切り取りざく切りにします。
  4. 4. 鍋に有塩バターをひき強火で熱し2を炒めます。しんなりしてきたら弱火にしあめ色になるまで炒めます。
  5. 5. 3を加え中火で炒め合わせたら1を汁ごと入れ豚肩ロースの色が変わるまで炒めます。
  6. 6. 水を入れ蓋をして弱火で40分ほど煮込みます。豚肩ロースがやわらかくなったら塩を加え味を調えて火から下ろします。
  7. 7. 器によそいパクチーをのせてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。豚肩ロースを煮込んでいる際に水分が少なくなってしまった場合は水を少量加えて調整してください。

たべれぽ

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