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ポークビンダルー　レシピ・作り方

「ポークビンダルー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
500分
費用目安
600円
4.56(9)
ポークビンダルーのご紹介です。インドでは珍しい豚肉のカレー料理です。さまざまなスパイスを加えて豚肩ロースを漬けこみ、じっくりと煮てやわらかく仕上げました。白ワインビネガーの酸味が効いていて、とてもおいしいですよ。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1豚肩ロースは一口大に切ります。ジップ付き保存袋に入れ、(A)を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で半日漬けます。
  • 2玉ねぎはみじん切りにします。
  • 3トマトはヘタを取り除き、ざく切りにします。
  • 4鍋に有塩バターを入れて強火で熱し、2を入れて炒めます。しんなりしてきたら弱火にして、あめ色になるまで炒めます。
  • 53を加えて中火で炒め合わせ、1を汁ごと入れて豚肩ロースの色が変わるまで炒めます。
  • 6水を入れ、蓋をして弱火で40分ほど煮ます。豚肩ロースがやわらかくなったら塩を加え、味を調えて火から下ろします。
  • 7器によそい、パクチーをのせてできあがりです。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。豚肩ロースを煮込んでいる際に水分が少なくなってしまった場合は水を少量加えて調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.56
9人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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