鮭が美味しい 石狩鍋 レシピ・作り方

「鮭が美味しい 石狩鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

北海道の郷土料理の石狩鍋の紹介です。鮭の旨味と野菜の甘みが、味噌仕立てのスープに溶け出して食欲をそそります。仕上げの黒こしょうで味にアクセントをつけました。お好きな野菜を入れて熱々のお鍋を堪能してください。

調理時間:30分

費用目安:1000円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鮭 (生) 2切れ
  • 白菜 (300g) 1/8個
  • 春菊 100g
  • しいたけ 2個
  • 木綿豆腐 150g
  • 800ml
  • みそ 50g
  • 料理酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 顆粒和風だし 大さじ1
  • 有塩バター 20g
  • 黒こしょう 適量

作り方

  1. 1. 白菜は芯の部分はそぎ切りにし、葉は4cm幅に切ります。春菊は4cm幅に切り、しいたけは軸を切り落とし、中心に十字に切れ込みを入れます。木綿豆腐は4等分に切ります。
  2. 2. 鮭は4等分に切ります。
  3. 3. 土鍋に汁の材料を入れて中火で加熱します。煮立ってきたら2を入れて蓋をして3分ほど煮ます。
  4. 4. 鮭に火が通ってきたら、1を入れてしんなりするまで中火で加熱します。
  5. 5. 仕上げに有塩バターと黒こしょうを振ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

鮭は塩鮭でも代用できますが、その際はみその量を調整してください。 調味料の加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ