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鮭が美味しい 石狩鍋 レシピ・作り方
「鮭が美味しい 石狩鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
北海道の郷土料理、石狩鍋をご紹介します。鮭と野菜の旨味が味噌仕立てのスープに溶けこみ、ほっとするおいしさです。バターのコクと黒こしょうの辛味がアクセントになって、おいしいですよ。ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 白菜は芯をそぎ切りにし、葉は4cm幅に切ります。春菊は4cm幅に切ります。しいたけは軸を切り落とし、表面に十字の切れこみを入れます。 白菜のそぎ切りはこちらを参考にしてくださいね。
- 2 木綿豆腐は4等分に切ります。
- 3 鮭は4等分に切ります。
- 4 土鍋につゆの材料を入れて中火で加熱します。ひと煮立ちしたら3を入れ、蓋をして3分程煮ます。
- 5 1、2を入れて中火で煮ます。具材に火が通ったらトッピングをのせて完成です。
コツ・ポイント
こちらのレシピは料理酒・みりんを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
味噌とバターが絶妙にマッチした優しい味わいの石狩鍋です。鮭から出る上品な出汁と、ふわっと香るバターの風味が食欲をそそります。白菜やしいたけ、春菊などの野菜もたっぷり入って、体の芯からポカポカと温まる一品に。締めはうどんや雑炊にすると、また違った美味しさを楽しめます。黒こしょうのアクセントが全体の味を引き締め、寒い季節にぴったりの鍋料理です。
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よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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