そぎ切り　白菜　レシピ・作り方

Name: そぎ切り 白菜
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 白菜 適量

「そぎ切り　白菜」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

5 分

費用目安

100 円

4.87

(11)

基本の切り方「そぎ切り」の紹介です。面積は大きく、だけど薄く切っていくこの方法。意外とたくさんの場面で活用できます。厚さや大きさを自由に変えて切ることができるので、他の食材とのバランスを見て切りましょう。

材料（1人前）

分量の調整

1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

包丁の刃を寝かせて一気に引き切るのがポイントです。ギコギコと細かく動かしてきってしまうと、食材が崩れたり厚くなってしまうことがあります。そのとき包丁を逆の手は猫の手ではなく食材を抑えるようにしっかり触れて支えましょう。

レシピ満足度

4.87

11人の平均満足度

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