ミュートを解除

チキンココナッツカレー　レシピ・作り方

「チキンココナッツカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
400円
4.52(27)
特別なスパイスを使わず、カレー粉でできるチキンココナッツカレーはいかがでしょうか。ココナッツミルクはコクがあって、甘さと辛さのバランスの良い本格的な味になりますよ。お好みの野菜を合わせてぜひ作ってみてくださいね。
印刷する

材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備赤パプリカは種とヘタを取り除いておきます。ナスはヘタを切り落としておきます。しめじは石づきを切り落としておきます。
  • 1紫玉ねぎは薄切りにし水をはったボウルに入れ10分程さらし水気を切ります。
  • 2ナス、赤パプリカは乱切りにします。しめじは手でほぐします。
  • 3鶏もも肉は一口大に切ります。
  • 4鍋にサラダ油、(A)を入れ弱火で熱し香りが出てきたら3、カレー粉を入れ鶏もも肉の色が変わるまで炒めます。
  • 5ココナッツミルク、(B)を入れて弱火で加熱し、フツフツとしてきたら2を加えます。鶏もも肉に火が通るまで5分程煮たら火から下ろします。
  • 6器に盛り付け、パクチーをのせます。別のお皿にごはん、1を盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

ナンプラー、砂糖の量はお好みで調整してください。 野菜類はピーマンやにんじんなどお好みの具材でお作りいただけます。

たべれぽ

レシピ満足度
4.52
27人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ココナッツミルクとナンプラーの香り高い本格的なタイ風カレーです。鶏肉がやわらかく、ナスがしっとりと染み込んで食感も抜群。工程がシンプルで初心者でも簡単に作れます。マッシュルームや舞茸などのきのこ類との相性も良く、夏野菜をたっぷり入れてエスニックカレーとして楽しめます。ココナッツミルクは水で調整すれば、しつこくない優しい味わいに仕上がります。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

このレシピに関連するカテゴリ