きのこの和風クリームハンバーグ レシピ・作り方

「きのこの和風クリームハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、きのこの和風クリームハンバーグはいかがでしょうか。香ばしく焼いたハンバーグにきのこのクリームがよく合い、ごはんにぴったりのおかずになりますよ。お弁当のおかずにも最適なので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • タネ
  • 牛豚合びき肉 300g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 1個
  • パン粉 大さじ2
  • 塩こしょう 小さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1
  • クリームソース
  • しめじ 50g
  • まいたけ 50g
  • 薄力粉 10g
  • 牛乳 300ml
  • ①塩麹 大さじ2
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • 有塩バター 20g
  • 大葉 2枚

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2. しめじとまいたけは、石づきを切り落とし、ほぐします。
  4. 3. ボウルにタネの材料を入れ、粘り気が出るまで混ぜ合わせます。
  5. 4. 2等分に分け空気を抜きながら小判形に成形します。
  6. 5. フライパンを中火に熱しサラダ油をひき、4を入れ焼き目がつくまで片面2分程焼いたら裏返して蓋をします。3分程焼きふっくらして火が通ったら火を止めます。
  7. 6. 別のフライパンを中火で熱し、有塩バターを溶かし、2と薄力粉を入れ炒めます。
  8. 7. 有塩バターが馴染んできたら、牛乳を3回に分けて加え、①を入れ、木べらで混ぜ合わせながら、中火で5分程煮込み、とろみがついてきたら、火から下ろします。
  9. 8. 大葉を敷いた器に5を乗せ、7をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ハンバーグの焼き時間は火の通り方を見ながら調節してください。 ひき肉はお好みのものをご使用ください。

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