厚切り豚ロースのタルタルフライ レシピ・作り方

「厚切り豚ロースのタルタルフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

厚切り豚ロースのタルタルソースフライのご紹介です。厚切り豚ロースの食感と、タルタルソースの旨味が、カラッと揚げた衣とよく合い、ボリュームのある一品です。ごはんにのせてプチ丼としても便利です。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚ロース (厚切り、2枚) 400g
  • タルタルソース 40g
  • 薄力粉 大さじ3
  • 溶き卵 (Ⅿサイズ) 1個分
  • パン粉 40g
  • 揚げ油 適量
  • グリーンリーフ 2枚

作り方

  1. 準備. グリーンリーフは、手で一口大にちぎっておきます。
  2. 1. 豚ロースは厚さが半分になるように切り込みを入れます。
  3. 2. タルタルソースを切り込みに入れて挟み、全体を軽く押さえます。
  4. 3. バットに衣の材料をそれぞれ入れ、2を薄力粉、溶き卵、パン粉の順番に衣をつけます。
  5. 4. 揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、160℃まで熱します。3を入れ、豚ロースに火が通るまで7分程揚げ、取り出して油を切ります。
  6. 5. 4等分に切り、グリーンリーフを敷いた器に盛り付けて、出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

豚ロースの厚さによって、揚げ時間を調整してください。 高温で揚げると、外側が焦げて中まで火が通りにくくなるので、温度は低めにしてじっくり揚げてください。

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