ジューシーとりの唐揚げ レシピ・作り方

「ジューシーとりの唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

揚げ油はお好みの量調節して下さい。 浸け置きは常温で置く事で味が早く馴染みます。 直ぐに揚げない場合は冷蔵庫で保存して下さい。 二度揚げにする事により、カリッとジューシーにに仕上がりますので、二度目は高温でさっと揚げて下さい。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ①鶏もも肉200g
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①塩こしょう少々
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • マヨネーズ大さじ2
  • 片栗粉30g
  • 小麦粉20g
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1.
    鶏もも肉を一口大に切って、袋に①を入れてよく揉みます。
  2. 2.
    水分が馴染んだらマヨネーズを加えてさらに揉み込んで15〜30分置きます。
  3. 3.
    片栗粉と小麦粉を混ぜ合わせて、鶏もも肉によくまぶします。
  4. 4.
    170度の油で揚げて焼き色が着いたら一旦取り出して3分ほど休ませます。温度を190度に上げて二度揚げしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

マヨネーズを加えることで味がマイルドになりよりジューシーに仕上がります!
マヨネーズは揚げることで風味が無くなりますので苦手な方でも美味しく召し上がれます。
二度揚げでカリッと!冷めてもおいしい!二度揚げ時は焦げないように注意してくださいね。

たべれぽ

たべれぽ
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Pinfi_chan
2018年05月27日

ジューシーな唐揚げが出来ました。ビールを飲みすぎてしまいますww

たべれぽ
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u3u
2018年05月13日

おいしかったです✨

たべれぽ
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チキ
2018年04月29日

カリッととても美味しく出来ました❣

たべれぽ
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★サルメロ★
2018年04月29日

簡単で美味しかったぁー(●´ω`●)

たべれぽ
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河合樹
2018年04月28日

とっても美味しかったです!大満足☆

たべれぽ
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あーちゃん
2018年04月13日

見た目の色は濃いですが、味はおいしかったです!
また作りたいです☆

たべれぽ
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あおまんま
2018年04月07日

写真が雑ですみません。。
今まで違うレシピにお世話になってたのですが、作ってみてびっくり!さくさくジューシーにできました♡
これからリピさせていただきます(◍︎ ´꒳` ◍︎)

たべれぽ
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aaa
2018年03月18日

2度あげしてカラッと♡とっても美味しかったし味もちゃんと染みて最高でした♪大好評◎

たべれぽ
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tama
2018年03月12日

美味しい!!! 我が家の定番にします!
ほんとジューシーでカラッと揚がって大満足です😊

コメント

あーちゃん
あーちゃん
片栗粉はなくてもいいですか
先月
kurashiru
kurashiru
片栗粉と小麦粉を混ぜ合わせた衣でカリっとした美味しい食感となりますが、小麦粉のみでもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
先月
yukinko
yukinko
300gの鶏肉でも同じ分量の調味料で可能でしょうか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鶏肉 300gでお作りになる際には、味をよく馴染ませるために他の材料もレシピの1.5倍の分量ご用意されることをおすすめいたします。ジューシーな唐揚げを沢山作ってくださいね。
2ヶ月前
こみあ♡
こみあ♡
こちらは、鶏むね肉でも作る事できるでしょうか(><)?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感は少々変わりますが、鶏もも肉は鶏むね肉に代えてもお作りいただけますよ。レシピ通り鶏もも肉で調理することで、よりジューシーに仕上がりますので、ご用意できる際には試してみてくださいね、美味しく作れますように。
先月
料理初段
料理初段
お酒は市販に売っている品物で
代用できますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
酒は日本酒や焼酎等もお使いいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
とむこ
とむこ
ホントに美味しく出来ました!感謝ッヽ(*´з`*)ノ.。.☆・゜私は15分漬けたのですが、もう少し味が濃いいのが好きなので次は30分漬けに挑戦してみます!
5ヶ月前
かおチーン
かおチーン
計りがなくてできればグラム数ではなく大さじで教えていただけませんか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
すりおろしにんにく 大さじ1/3、すりおろし生姜 大さじ1/3、片栗粉 大さじ2、小麦粉 大さじ2杯半、となります。他の調味料はレシピに記載している分量を入れて作ってみてくださいね。美味しくできますように。
5ヶ月前
すみぶー
すみぶー
鶏肉を500㌘で作りたい場合は、単純に2.5倍の材料で大丈夫でしょうか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
他の調味料も2.5倍にして作ってくださいね。カリッとジューシーな美味しい唐揚げとなりますので、ぜひお試しください。美味しくできますように。
6ヶ月前
こりらっくまり
こりらっくまり
タレに漬け込んで、夜ご飯であげても大丈夫ですか?味が濃くなりすぎますか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
漬ける時間が長いほど味が染み込み濃くなるので、味をしっかり染み込ませたい場合はおすすめですが、薄味がお好みでしたらおすすめ致しません。こちらのレシピでは15〜30分漬けていただくのがおすすめです。
お好みで選択をして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
6ヶ月前
ngsjkhd
ngsjkhd
今までで一番美味しいから揚げになりました😆😆
6ヶ月前

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