料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ジューシーとりの唐揚げ

「ジューシーとりの唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

揚げ油はお好みの量調節して下さい。 浸け置きは常温で置く事で味が早く馴染みます。 直ぐに揚げない場合は冷蔵庫で保存して下さい。 二度揚げにする事により、カリッとジューシーにに仕上がりますので、二度目は高温でさっと揚げて下さい。
調理時間:20分
費用目安:300円前後

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材料(2人前)

  • ①鶏もも肉200g
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①塩こしょう少々
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • マヨネーズ大さじ2
  • 片栗粉30g
  • 小麦粉20g
  • サラダ油適量

手順

  1. 1.
    鶏もも肉を一口大に切って、袋に①を入れてよく揉みます。
  2. 2.
    水分が馴染んだらマヨネーズを加えてさらに揉み込んで15〜30分置きます。
  3. 3.
    片栗粉と小麦粉を混ぜ合わせて、鶏もも肉によくまぶします。
  4. 4.
    170度の油で揚げて焼き色が着いたら一旦取り出して3分ほど休ませます。温度を190度に上げて二度揚げしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

マヨネーズを加えることで味がマイルドになりよりジューシーに仕上がります!
マヨネーズは揚げることで風味が無くなりますので苦手な方でも美味しく召し上がれます。
二度揚げでカリッと!冷めてもおいしい!二度揚げ時は焦げないように注意してくださいね。

たべれぽ

たべれぽ
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INKT
2017年10月20日

初投稿!
初めての唐揚げにドキドキだったけど彼氏がパクパク食べてくれました💕
明日のお弁当にも入れちゃいます♪
カリカリジューシーで美味しくできてよかったです!

たべれぽ
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あー´ڡ`ฅ
2017年09月24日

いつも入れる中華だしをプラスして♪
今回は2時間くらい冷蔵庫で浸けました。
ひと手間の二度揚げ重要です!
パクパク食べてくれました(๑>؂

たべれぽ
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ゆみこ
2017年09月18日

外はカリっと、中はジューシーに出来ました✨

たべれぽ
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田中慶子
2017年08月26日

マヨでのからあげを作りたかった。2度目のからあげにしてやっとカリカリの、からあげが出来ました!

たべれぽ
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moeno
2017年08月04日

下味もちゃんと付いてて、カリッとしてた!初めて唐揚げ作った!

たべれぽ
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うずら
2017年07月24日

ジューシーで、下味もしっかりとあり、これぞ唐揚げ!というとてもおいしいものができました♪(*^^*)
手軽にできたので、またリピします!(^O^)

たべれぽ
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あんちゃん
2017年05月19日

下味がしっかりついてて
おいしかったです(*´▽`*)

たべれぽ
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miwaちゃん
2017年05月02日

簡単に出来て、美味しかったです。レパートリーの一つにしたいと思います(^-^)/

たべれぽ
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moo2f
2017年04月21日

サクサクジューシーで美味しかったです♡

コメント

y_m
y_m
美味しくてびっくりしました\(^^)/我が家の唐揚げはコレにします♪
先月
J➳♡゛
J➳♡゛
片栗粉じゃなくて、唐揚げ粉の方でも大丈夫です??(^^)
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
片栗粉・小麦粉の代わりに、唐揚げ粉でもお作りいただけますよ。
唐揚げ粉はあらかじめ味付けされている種類のものもあるので、パッケージの記載に従って塩加減などは調節してくださいね。
美味しくできますように。
2ヶ月前
ゆき
ゆき
めちゃくちゃ美味しかったです。とても簡単でこのクオリティは凄い!我が家の定番にします!
3ヶ月前
佐倉結衣
佐倉結衣
マヨネーズじゃなきゃダメですか?
マヨネーズが苦手なので
代用出来るものはないでしょうか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
マヨネーズは揚げることで風味が無くなりますので、苦手な方でも美味しく召し上がれますが、気になるようでしたら省いても大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
5ヶ月前
ぽんちゃん
ぽんちゃん
にんにく抜きでも分量はそのままで大丈夫ですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
そのままの分量で大丈夫です。
ですがニンニクを入れていただいたほうが風味が出て美味しく仕上がります。
ニンニクチューブなどでも代用出来ますのでぜひ使ってみてくださいね。
5ヶ月前
Reeeena
Reeeena
お酒がなくてもいけますか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
酒はなくてもお作りいただけますが、酒を入れていただくと肉の臭みを取ったりふっくら柔らかく仕上げることが出来ますよ。
6ヶ月前

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