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【基本の味】ジューシー！鶏の唐揚げ レシピ・作り方
「【基本の味】ジューシー！鶏の唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
献立の定番おかず、唐揚げをジューシーに仕上げるアイデアレシピをご紹介します。ポイントはマヨネーズを加えて漬け込むこと。簡単にふわふわジューシーに仕上がって、とってもおいしいですよ。お酒のおつまみにもぴったりです。ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 鶏もも肉は一口大に切ります。ジップ付き保存袋に入れ、(A)を加えてよく揉みます。
- 2 全体がなじんだらマヨネーズを加えてさらに揉み、冷蔵庫で30分程置きます。
- 3 ボウルに片栗粉と薄力粉を混ぜ合わせ、2にまぶします。
- 4 鍋底から5cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。中に火が通るまで3分ほど揚げ、油を切ります。
- 5 揚げ油の温度を190℃に上げて4を戻し入れ、衣がカラッとするまで1分ほど揚げ、油を切ります。
- 6 お皿に盛り付け、ベビーリーフを添えて完成です。
コツ・ポイント
鶏もも肉は、鶏むね肉や鶏ささみに代えてもお作りいただけます。 ※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
マヨネーズを隠し味に使うことで、驚くほど柔らかくジューシーな仕上がりに！2度揚げすることで、外はサクッと中はふっくらした絶品の食感を楽しめます。カリカリの衣と鶏もも肉の旨みが見事に調和し、まるでお店のような本格的な味わい。しっかりとした味付けで、冷めてもおいしさが持続するのでお弁当にもぴったり。にんにくの香りも食欲をそそります。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ぷにきち
少ない油で揚げ焼きにしても作れますか？
kurashiru
少量の油で揚げ焼きしてお作りいただけます。よろしければ こちら もご参考にしてみてくださいね。おいしく作れますように。
みいら
酒は料理酒でも大丈夫ですか？
kurashiru
レシピでも酒は料理酒を使用しております。ご家庭にある料理酒を使用して、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
佐倉結衣
マヨネーズじゃなきゃダメですか？
マヨネーズが苦手なので
代用出来るものはないでしょうか？
kurashiru
マヨネーズの風味はほとんど残らずに仕上がりますが、苦手な場合は省いてもお作りいただけます。お好みのスタイルでお楽しみくださいね。
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