ジューシーとりの唐揚げ

「ジューシーとりの唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

揚げ油はお好みの量調節して下さい。 浸け置きは常温で置く事で味が早く馴染みます。 直ぐに揚げない場合は冷蔵庫で保存して下さい。 二度揚げにする事により、カリッとジューシーにに仕上がりますので、二度目は高温でさっと揚げて下さい。
調理時間:20分
費用目安:300円前後

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材料(2人前)

  • ①鶏もも肉200g
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①塩こしょう少々
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • マヨネーズ大さじ2
  • 片栗粉30g
  • 小麦粉20g
  • サラダ油適量

手順

  1. 1.
    鶏もも肉を一口大に切って、袋に①を入れてよく揉みます。
  2. 2.
    水分が馴染んだらマヨネーズを加えてさらに揉み込んで15〜30分置きます。
  3. 3.
    片栗粉と小麦粉を混ぜ合わせて、鶏もも肉によくまぶします。
  4. 4.
    170度の油で揚げて焼き色が着いたら一旦取り出して3分ほど休ませます。温度を190度に上げて二度揚げしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

マヨネーズを加えることで味がマイルドになりよりジューシーに仕上がります!
マヨネーズは揚げることで風味が無くなりますので苦手な方でも美味しく召し上がれます。
二度揚げでカリッと!冷めてもおいしい!二度揚げ時は焦げないように注意してくださいね。

たべれぽ

たべれぽ
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にゅう
2017年12月28日

1日つけて作りました⸜( ´ ꒳ ` )⸝!ほんと美味しくてびっくりしました。また作ります!

たべれぽ
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みさ
2017年12月17日

おいしくできました!

たべれぽ
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styp
2017年11月09日

旦那さんにも好評でした♪とっても美味しかったです♪

たべれぽ
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ぷにこ
2017年11月08日

美味しい(*´ω`*)

たべれぽ
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emi
2017年10月23日

レジ観て簡単に作れましたぁ(^^)/
味も美味しかったですぅ(*^^*)

たべれぽ
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INKT
2017年10月20日

初投稿!
初めての唐揚げにドキドキだったけど彼氏がパクパク食べてくれました💕
明日のお弁当にも入れちゃいます♪
カリカリジューシーで美味しくできてよかったです!

たべれぽ
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あー´ڡ`ฅ
2017年09月24日

いつも入れる中華だしをプラスして♪
今回は2時間くらい冷蔵庫で浸けました。
ひと手間の二度揚げ重要です!
パクパク食べてくれました(๑>؂

たべれぽ
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ゆみこ
2017年09月18日

外はカリっと、中はジューシーに出来ました✨

たべれぽ
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田中慶子
2017年08月26日

マヨでのからあげを作りたかった。2度目のからあげにしてやっとカリカリの、からあげが出来ました!

コメント

料理初段
料理初段
お酒は市販に売っている品物で
代用できますか?
先日
kurashiru
kurashiru
酒は日本酒や焼酎等もお使いいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
15時間前
とむこ
とむこ
ホントに美味しく出来ました!感謝ッヽ(*´з`*)ノ.。.☆・゜私は15分漬けたのですが、もう少し味が濃いいのが好きなので次は30分漬けに挑戦してみます!
先月
かおチーン
かおチーン
計りがなくてできればグラム数ではなく大さじで教えていただけませんか?
先月
kurashiru
kurashiru
すりおろしにんにく 大さじ1/3、すりおろし生姜 大さじ1/3、片栗粉 大さじ2、小麦粉 大さじ2杯半、となります。他の調味料はレシピに記載している分量を入れて作ってみてくださいね。美味しくできますように。
先月
すみぶー
すみぶー
鶏肉を500㌘で作りたい場合は、単純に2.5倍の材料で大丈夫でしょうか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
他の調味料も2.5倍にして作ってくださいね。カリッとジューシーな美味しい唐揚げとなりますので、ぜひお試しください。美味しくできますように。
2ヶ月前
こりらっくまり
こりらっくまり
タレに漬け込んで、夜ご飯であげても大丈夫ですか?味が濃くなりすぎますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
漬ける時間が長いほど味が染み込み濃くなるので、味をしっかり染み込ませたい場合はおすすめですが、薄味がお好みでしたらおすすめ致しません。こちらのレシピでは15〜30分漬けていただくのがおすすめです。
お好みで選択をして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
2ヶ月前
ngsjkhd
ngsjkhd
今までで一番美味しいから揚げになりました😆😆
2ヶ月前
y_m
y_m
美味しくてびっくりしました\(^^)/我が家の唐揚げはコレにします♪
4ヶ月前
J➳♡゛
J➳♡゛
片栗粉じゃなくて、唐揚げ粉の方でも大丈夫です??(^^)
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
片栗粉・小麦粉の代わりに、唐揚げ粉でもお作りいただけますよ。
唐揚げ粉はあらかじめ味付けされている種類のものもあるので、パッケージの記載に従って塩加減などは調節してくださいね。
美味しくできますように。
5ヶ月前
ゆき
ゆき
めちゃくちゃ美味しかったです。とても簡単でこのクオリティは凄い!我が家の定番にします!
6ヶ月前
佐倉結衣
佐倉結衣
マヨネーズじゃなきゃダメですか?
マヨネーズが苦手なので
代用出来るものはないでしょうか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
マヨネーズは揚げることで風味が無くなりますので、苦手な方でも美味しく召し上がれますが、気になるようでしたら省いても大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
8ヶ月前

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