あけびの肉詰め煮 レシピ・作り方

「あけびの肉詰め煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、あけびの肉詰め煮はいかがでしょうか。ほろ苦く柔らかいあけびを肉詰め煮旨味たっぷりの肉だねと詰め、しっかりとした味で煮ると、ごはんにぴったりのおかずになりますよ。お酒のおつまみにもよく合うので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:160分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1. あけびは縦半分に切り、中身をくりぬいたら、ボウルに入れかぶる程度の水を注ぎ、2時間浸してアク抜きをし、水切りをします。
  3. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3. 1に片栗粉を振りかけます。
  5. 4. 別のボウルにたねの材料を入れ、粘り気が出るまで混ぜ合わせます。
  6. 5. 4を3に詰めます。
  7. 6. 鍋に調味料を入れ、中火にかけ、ひと煮立ちしたら5を入れ、火が通るまで15分程煮て、火から下ろします。
  8. 7. 大葉を敷いた皿に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

あけびは苦味があるので、水に浸し、しっかりとアク抜きをしてから調理してください。 塩加減は、お好みで調整してください。

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