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あけびの肉詰め煮　レシピ・作り方

「あけびの肉詰め煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
160分
費用目安
600円
4.55(7)
今晩のおかずに、あけびの肉詰め煮はいかがでしょうか。ほろ苦く柔らかいあけびを肉詰め煮旨味たっぷりの肉だねと詰め、しっかりとした味で煮ると、ごはんにぴったりのおかずになりますよ。お酒のおつまみにもよく合うので、ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備大葉は軸を切り落としておきます。
  • 1あけびは縦半分に切り、中身をくりぬいたら、ボウルに入れかぶる程度の水を注ぎ、2時間浸してアク抜きをし、水切りをします。
  • 2玉ねぎはみじん切りにします。
  • 31に片栗粉を振りかけます。
  • 4別のボウルにたねの材料を入れ、粘り気が出るまで混ぜ合わせます。
  • 54を3に詰めます。
  • 6鍋に調味料を入れ、中火にかけ、ひと煮立ちしたら5を入れ、火が通るまで15分程煮て、火から下ろします。
  • 7大葉を敷いた皿に盛り付け完成です。

コツ・ポイント

あけびは苦味があるので、水に浸し、しっかりとアク抜きをしてから調理してください。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.55
7人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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