春ごぼうたっぷり!鶏ごぼうご飯 レシピ・作り方

「春ごぼうたっぷり!鶏ごぼうご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春ごぼうが美味しい季節にぴったりの、鶏ごぼうごはんです。具材に予め下味をつけることで、味がはっきりした炊き込みご飯になりますよ。少し加えた生姜がアクセントになり、とても美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(4人前)

  • 2合
  • 春ごぼう1本
  • 生姜1片
  • 鶏もも肉150g
  • サラダ油小さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ②酒大さじ1.5
  • ②みりん大さじ1
  • ②しょうゆ大さじ1
  • ②顆粒和風だし小さじ1
  • 適量
  • 青ねぎ適量

作り方

  1. 準備.
    米を洗ってザルに上げておきます。
  2. 1.
    春ごぼうはささがきにして水に浸します。
  3. 2.
    生姜は薄切りにして、千切りにします。
  4. 3.
    鶏もも肉は小さめの一口大に切ります。
  5. 4.
    フライパンにサラダ油を温め3を中火で焼き、さらに水を切った1も加えて炒めます。
  6. 5.
    4に①を加えて汁気が飛ぶまで中火で炒め煮します。
  7. 6.
    炊飯釜に米を入れ、②を加えてから通常の2合炊きの分量まで水を加えます。
  8. 7.
    5と2を加えて軽く混ぜて通常の炊飯をし、お好みで青ねぎを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

春ごぼうだけでなく、通年出回っている通常のごぼうでも美味しく作れます。
ごぼうと鶏肉だけでとても美味しいですが、お好みできのこ類や油揚げなどを加えても合います。
手順5で汁気が多く残っていると、ごはんの炊きあがりが柔らかくなりますのでご注意ください。
生姜はすりおろしでも大丈夫です。

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