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麻婆豆腐焼きそば　レシピ・作り方

「麻婆豆腐焼きそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
300円
4.39(32)
麻婆豆腐をのせた焼きぞばレシピのご紹介です。とろみのある麻婆豆腐と焼きそばがよく絡み、美味しく食べられます。ボリュームがあるので、しっかりと食べたい時にはもちろん、ビールなどのおつまみとしてもおすすめです。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    生姜は皮を剥いておきます。

  • 0:19
    1.木綿豆腐にキッチンペーパーを巻き、耐熱ボウルに入れて600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取って一口大に切ります。
  • 0:11
    2.生姜、ニンニクをみじん切りにします。
  • 0:09
    3.中火で熱したフライパンに、焼きそば用のサラダ油をひき、焼きそば麺、料理酒を入れてほぐしながら炒めます。
  • 0:11
    4.全体に油が回ったら、(A)で味を調えて取り出します。
  • 0:12
    5.同じフライパンにサラダ油、2、鷹の爪輪切りを入れて中火で炒めます。
  • 0:08
    6.香りが立ったら、豚ひき肉を入れて色が変わるまで中火で炒め、1を入れてさっと炒めます。
  • 0:19
    7.(B)を入れて中火でひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を入れます。とろみが付いたら火から下ろします。
  • 0:16
    8.お皿に4をのせ、7をかけます。糸唐辛子をのせて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

栄養価（1人前あたり）

カロリー：
892kcal
炭水化物：
97.9g
脂質：
41.7g
塩分量：
6.6g
タンパク質：
32.1g

たべれぽ

レシピ満足度
4.39
32人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

麺をカリカリに焼き上げた食感と麻婆豆腐の旨辛さが絶妙なハーモニーを奏でます。豆腐と豚肉の具材に長ネギをプラスすると、より一層香り豊かに。味付けは豆板醤やコチュジャンで程よい辛さに調整可能です。オイスターソースを加えると旨みが増し、中華だしで深みのある味わいに。焼きそばの麺は両面をしっかり焼き目をつけることがポイントです。

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    コチュジャンの代用はありますか？
    +
    A
    コチュジャンの代用はこちらをご参照ください。
  • Q
    コチュジャンは省いて作ることができますか？
    +
    A
    使用量が少ない場合は省いてもお作りいただけますが、メインの味付けとして使用している場合は省くと味がぼやける可能性があるため、 こちら の食材で味を調えて仕上げることをおすすめいたします。

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