白菜たっぷり ピリ辛餃子 レシピ・作り方

「白菜たっぷり ピリ辛餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

白菜たっぷり、ピリ辛餃子の紹介です。豆板醤で味付けをすることでピリッと辛く、クセになる一品に仕上げました。おつまみにもぴったりですよ。お好みでしょうゆなどをつけて、お召し上がりくださいね。ぜひ作ってみてください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(15個分)

  • 餃子の皮 15枚
  • 水 (のり用) 適量
  • 豚ひき肉 100g
  • 白菜 200g
  • ニラ 30g
  • 塩 (塩もみ用) 小さじ1/4
  • ①豆板醤 小さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①塩こしょう ふたつまみ
  • 水溶き薄力粉 80ml
  • ごま油 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • ラー油 適量

作り方

  1. 1. 白菜とニラはみじん切りにし、塩もみをします。
  2. 2. ボウルに豚ひき肉と1、①を入れて粘りが出るまで捏ねます。
  3. 3. 餃子の皮の周りに水をつけ、2を包みます。
  4. 4. 熱したフライパンにごま油をひき、3を中火で焼きます。焼き色がついたら水溶き薄力粉を加え、蓋をして弱火で10分程、中に火が通るまで焼きます。
  5. 5. 蓋を外し、強火で水気を飛ばし羽根を作ります。
  6. 6. 火から下ろしお皿に盛り付けます。しょうゆとラー油を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 水溶き薄力粉は、薄力粉3gを水80mlに溶かしたものを使用しました。

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