レタスの皮で エビシュウマイ レシピ・作り方

「レタスの皮で エビシュウマイ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

SNSやブログで大皿料理を中心に日々の晩ごはんを紹介されているらんさんのレシピをクラシルで再現!今回は、シュウマイの皮を使わず、千切りしたレタスで作るシュウマイのご紹介です。タネには細かく叩いたエビを入れ、上に丸々エビをのせている贅沢なシュウマイです。プリプリの食感も楽しむことができますよ。ぜひ作ってみてください。

調理時間:30分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • レタス 100g
  • エビ (むき) 200g
  • 豚ひき肉 200g
  • 玉ねぎ (1/2個) 100g
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①生姜の絞り汁 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①片栗粉 大さじ1
  • ①ごま油 大さじ1
  • ①オイスターソース 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • お湯 適量
  • 練りからし 小さじ1

作り方

  1. 準備. エビは背ワタを取っておきます。 蒸し器の蓋にさらしを巻いておきます。
  2. 1. レタスは5mm幅に切ります。
  3. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3. エビは12個分を飾り用に取り分け、残りは細かく叩きます。
  5. 4. ボウルに2、3、豚ひき肉、①を入れ、粘り気が出るまで捏ねます。
  6. 5. 12等分にして丸く成形して3の飾り用のエビをのせ、1を周りにつけます。
  7. 6. 蒸し器のお湯が沸騰し蒸気が上がったら5を入れ、蓋をし、強火で8分蒸します。
  8. 7. 中まで火が通ったら取り出し、器に盛りつけます。お好みで練りからしをつけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

手順5で、まだタネが柔らかいときは冷蔵庫で15分ほど冷やして落ち着かせてください。 蓋にさらしを巻くこと、水滴が生地に落ちるのを防ぐことができるので出来上がりが水っぽくなりません。 ※インフルエンサーの方の再現レシピに関するご質問は現在お受けしておりません。あらかじめご了承ください。

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