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レタスの皮で エビシュウマイ レシピ・作り方
「レタスの皮で エビシュウマイ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
800円
4.49(11)
SNSやブログで大皿料理を中心に日々の晩ごはんを紹介されているらんさんのレシピをクラシルで再現！今回は、シュウマイの皮を使わず、千切りしたレタスで作るシュウマイのご紹介です。タネには細かく叩いたエビを入れ、上に丸々エビをのせている贅沢なシュウマイです。プリプリの食感も楽しむことができますよ。ぜひ作ってみてください。
材料（4人前）
分量の調整
4人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- レタス100g
- エビ (むき)200g
- 豚ひき肉200g
- 玉ねぎ (1/2個)100g
- (A)
- 料理酒大さじ1
- 生姜の 絞り汁大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- ごま油大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- お湯適量
- 練りからし小さじ1
手順
- 準備エビは背ワタを取っておきます。 蒸し器の蓋にさらしを巻いておきます。
- 1レタスは5mm幅に切ります。
- 2玉ねぎはみじん切りにします。
- 3エビは12個分を飾り用に取り分け、残りは細かく叩きます。
- 4ボウルに2、3、豚ひき肉、(A)を入れ、粘り気が出るまで捏ねます。
- 512等分にして丸く成形して3の飾り用のエビをのせ、1を周りにつけます。
- 6蒸し器のお湯が沸騰し蒸気が上がったら5を入れ、蓋をし、強火で8分蒸します。
- 7中まで火が通ったら取り出し、器に盛りつけます。お好みで練りからしをつけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
手順5で、まだタネが柔らかいときは冷蔵庫で15分ほど冷やして落ち着かせてください。
蓋にさらしを巻くこと、水滴が生地に落ちるのを防ぐことができるので出来上がりが水っぽくなりません。
※インフルエンサーの方の再現レシピに関するご質問は現在お受けしておりません。あらかじめご了承ください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.49
11人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
