菊芋のきんぴら炒め　レシピ・作り方

Name: 菊芋のきんぴら炒め
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 菊芋 150g; にんじん 100g; 油揚げ 1枚; 熱湯 適量; 水 40ml; めんつゆ 大さじ3; 白いりごま 小さじ1; ごま油 大さじ1

「菊芋のきんぴら炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

20 分

費用目安

300 円

4.60

(84)

菊芋のきんぴら炒めのご紹介です。シャキシャキとした食感の菊芋を、にんじん、油揚げと一緒にきんぴら炒めにしました。しっかりと甘辛く味つけしました。ごはんのおかずにもぴったりですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備にんじんは皮をむいておきます。
1 菊芋は皮つきのまま千切りにします。にんじんは千切りにします。
2 油揚げは熱湯をかけ、粗熱が取れたら水気を絞ります。横半分に切り、さらに5mm幅に切ります。
3 フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、1を入れて炒めます。
4 にんじんに火が通ったら水、めんつゆを入れて中火で炒めます。
5 汁気が半量ほどになったら2、白いりごまを加えて中火で炒め合わせます。
6 全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けてできあがりです。

コツ・ポイント

菊芋は皮つきのまま使用できますが、黒くなっている部分は切り落としてから調理してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.60

84人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

シャキシャキとした食感が楽しい菊芋は、癖がなくあっさりとした甘みが特徴です。ゴボウのきんぴらより手軽に作れて、皮むき不要なのも嬉しいポイント。油揚げを加えると旨みが増し、より深い味わいに。高齢者も食べやすい柔らかさで、そのまま食べても七味をかけても美味しく、おかずにも酒の肴にもぴったり。高血圧予防や整腸作用も期待できる優れものです。