菊芋のきんぴら炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備 にんじんは皮をむいておきます。
2. 1 菊芋は皮つきのまま千切りにします。にんじんは千切りにします。
3. 2 油揚げは熱湯をかけ、粗熱が取れたら水気を絞ります。横半分に切り、さらに5mm幅に切ります。
4. 3 フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、1を入れて炒めます。
5. 4 にんじんに火が通ったら水、めんつゆを入れて中火で炒めます。
6. 5 汁気が半量ほどになったら2、白いりごまを加えて中火で炒め合わせます。
7. 6 全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けてできあがりです。