フレッシュいちごのチーズケーキ レシピ・作り方

「フレッシュいちごのチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フレッシュいちごのチーズケーキのご紹介です。角切りにしたいちごのさわやかな甘味と、濃厚なクリームチーズの旨味がよく合います。普段のおやつはもちろん、おもてなしの一品としてみてはいかがでしょうか。ぜひお試しくださいね。

調理時間:240分

費用目安:1000円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(15cmの丸型))

  • いちご (正味200g) 14個
  • クリームチーズ 200g
  • 生クリーム 200ml
  • 溶き卵 (Mサイズ) 2個分
  • グラニュー糖 60g
  • 薄力粉 30g
  • レモン汁 大さじ1
  • 土台
  • ビスケット 80g
  • 溶かし無塩バター 40g
  • チャービル (飾り用) 適量

作り方

  1. 準備. いちごはヘタを取っておきます。 クリームチーズ、生クリーム、溶き卵は常温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
  2. 1. いちごは1cm角に切ります。
  3. 2. ジッパー付き保存袋にビスケットを入れて麺棒で細かくなるまでたたき、溶かし無塩バターを入れ、よく揉みこみます。型に敷き詰め、冷蔵庫で30分冷やします。
  4. 3. ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
  5. 4. 溶き卵を3回に分けて入れてよく混ぜ合わせ、生クリーム、レモン汁を入れ、さらによく混ぜ合わせます。
  6. 5. 薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせたら、1を入れて全体になじむまで混ぜ合わせます。
  7. 6. 型に流し入れて全体をならし、170℃のオーブンで60分程焼きます。竹串にサラサラとした生地がつかなければ焼き上がりです。
  8. 7. 粗熱を取って冷蔵庫で2時間程冷やします。型から外し、チャービルを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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