鮭とイクラの親子巻き　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。 天板にアルミホイルを敷いておきます。
2. 1. 大葉は縦半分に切ります。
3. 2. 天板に鮭をのせて、火が通るまでオーブントースターで10分程焼きます。粗熱を取り、皮と骨を取り除き、身を粗くほぐします。
4. 3. 耐熱ボウルに合わせ酢の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで20秒程加熱します。
5. 4. ボウルにごはんを入れ、3が熱いうちに回し入れ、しゃもじで切るように混ぜ合わせます。
6. 5. まな板の上にラップを敷き、のりをおき、奥2cm程残して4を全体に広げます。
7. 6. 手前に1をおき、2をのせ、ラップで包んで巻きます。
8. 7. 巻き簾で巻いて全体を軽く握り、5分程おいてなじませたら、6等分に切ってラップを外します。
9. 8. 大葉を敷いた器に盛り付け、イクラをのせ、残りのトッピングを添えて完成です。