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ザクザク そうめん衣のエビカツ　レシピ・作り方

「ザクザク そうめん衣のエビカツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
400 円
4.02
(17)

そうめんのアレンジレシピのご紹介です。少しだけ残ってしまったそうめんを衣にしてみました。プリプリしたエビの食感と、枝豆の風味がとてもよく、クセになるおいしさです。お好みでケチャップをつけてもおいしくお召し上がりいただけます。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 エビは背ワタを取り除いておきます。
  2. 1 エビは包丁で叩き、粗く刻みます。
  3. 2 ボウルに1、はんぺんを入れ、はんぺんが滑らかになるまでつぶし、枝豆、(A)を入れて混ぜ合わせ、4等分にし、丸く成形します。
  4. 3 そうめんを2cm幅に折ります。
  5. 4 2に水溶き薄力粉をつけ、3をまぶし、衣をつけます。
  6. 5 フライパンの底から3cm程揚げ油を注ぎ180℃に熱し、4を入れ8分程揚げ、こんがりと揚げ色がつき、中まで火が通ったら油切りをします。
  7. 6 大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。塩こしょうの加減は、お好みで調整してください。エビはお好みの物をお使いください。 市販のはんぺんやつくねにそうめん衣を付けてもお作りいただけます。その際そうめんがつきづらい場合は、衣の水加減を調整してかたさを調整するとつきやすくなりますよ。

たべれぽ

レシピ満足度

4.02
17人の平均満足度

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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