セロリとピーマンのふんわり卵炒め レシピ・作り方

「セロリとピーマンのふんわり卵炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

セロリとピーマンのふんわり卵炒めのご紹介です。香りのよいセロリとシャキシャキしたピーマンの相性が良く、中華風の味付けがよく合います。しらすの旨味がアクセントになり、ご飯のお供に最適です。是非一度お試しください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ピーマン (計100g) 3個
  • セロリ 100g
  • しいたけ 3個
  • ちりめんじゃこ 40g
  • 溶き卵 2個分
  • 調味料
  • オイスターソース 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • すりおろし生姜 小さじ1/2
  • 鷹の爪輪切り 小さじ1/2
  • 塩こしょう 小さじ1/3
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 準備. ピーマンは種とヘタを取り除いておきます。セロリは筋を取っておきます。しいたけは軸を切り落としておきます。
  2. 1. ピーマンは細切りにします。セロリは斜め薄切りにします。
  3. 2. しいたけは薄切りにします。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油の半量を入れ、溶き卵を流し入れます。菜箸でふんわりと混ぜ合わせ、半熟状態で一度取り出します。
  5. 4. 同じフライパンを中火で熱し、残りのごま油をひき炒め香りが出てきたら、1、2を入れて炒めます。
  6. 5. セロリがしんなりしたらちりめんじゃこ、調味料の材料を加えて中火でサッと炒め、3を戻し入れます。
  7. 6. 全体に味が馴染むように中火で3分程炒めたら器に盛り付け、完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。しらすの代わりにちりめんじゃこでもお作りいただけます。

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