お家で！カフェロール レシピ・作り方
「お家で！カフェロール」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ねじった形がちょっぴりオシャレでかわいい！コーヒー風味のパンを作ってみませんか。たまご入りの優しい味わいのパンに、ほろ苦いコーヒーと砂糖の甘さをプラス、コーヒーのおともにぴったりのパンです。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間：120分
費用目安：100円前後
材料(4個分)
作り方
- 1. 強力粉を台の上に出し、スケッパーで土手を作ります。中に砂糖とドライイースト、卵、塩を加え、水を加えながら泡立てるようにドライイーストを溶かしいき、土手を崩して生地を混ぜます。
- 2. 生地にまとまりが出来たら、バターを手でつぶして加えます。
- 3. こねあがったら丸めて、40℃のオーブンで30〜40分、1次発酵させます。
- 4. 生地が2~2.5倍くらいの大きさになったら、ガス抜きをして、6等分に分割しベンチタイムを10分とります。生地を30cm×12cmに広げ、グラニュー糖とインスタントコーヒーを乗せて半分に畳みます。縦の両端2cmを開けて、真ん中に切り目を入れて、ねじるように成形します。
- 5. 40℃のオーブンで20～25分、2次発酵させます。
- 6. グラニュー糖を振って、190℃で12～15分焼いたら完成です。
料理のコツ・ポイント
コーヒーとグラニュー糖をのせて半分に折り畳む際、軽く指で生地を密着させましょう。二次発酵の際にパンが開かず、きれいな形に膨らみます。お好みでコーヒーの量を足すとコーヒー味が強くなります。コーヒーや砂糖と一緒にシナモンを少量混ぜてもおいしいですよ。
たべれぽ
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