お家で!カフェロール レシピ・作り方

「お家で!カフェロール」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ねじった形がちょっぴりオシャレでかわいい!コーヒー風味のパンを作ってみませんか。たまご入りの優しい味わいのパンに、ほろ苦いコーヒーと砂糖の甘さをプラス、コーヒーのおともにぴったりのパンです。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:120分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4個分)

  • 強力粉 160g
  • ドライイースト 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1.5
  • 1/2個
  • 小さじ1/3
  • バター (無塩) 15g
  • 80~90ml
  • グラニュー糖 大さじ2
  • インスタントコーヒー 小さじ1/2

作り方

  1. 1. 強力粉を台の上に出し、スケッパーで土手を作ります。中に砂糖とドライイースト、卵、塩を加え、水を加えながら泡立てるようにドライイーストを溶かしいき、土手を崩して生地を混ぜます。
  2. 2. 生地にまとまりが出来たら、バターを手でつぶして加えます。
  3. 3. こねあがったら丸めて、40℃のオーブンで30〜40分、1次発酵させます。
  4. 4. 生地が2~2.5倍くらいの大きさになったら、ガス抜きをして、6等分に分割しベンチタイムを10分とります。生地を30cm×12cmに広げ、グラニュー糖とインスタントコーヒーを乗せて半分に畳みます。縦の両端2cmを開けて、真ん中に切り目を入れて、ねじるように成形します。
  5. 5. 40℃のオーブンで20~25分、2次発酵させます。
  6. 6. グラニュー糖を振って、190℃で12~15分焼いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

コーヒーとグラニュー糖をのせて半分に折り畳む際、軽く指で生地を密着させましょう。二次発酵の際にパンが開かず、きれいな形に膨らみます。お好みでコーヒーの量を足すとコーヒー味が強くなります。コーヒーや砂糖と一緒にシナモンを少量混ぜてもおいしいですよ。

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