パリパリ!クリームブリュレ レシピ・作り方

「パリパリ!クリームブリュレ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お店でしか食べららないと思っていたクリームブリュレ、ご自宅でも簡単にお召し上がり頂けます♪ とろーりと濃厚なクリームとぱりっと香ばしいカラメルは絶品! おやつにもぴったりな一品ですが、プレゼントにも最適です!是非お試し下さい♪
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 牛乳80ml
  • 生クリーム200ml
  • バニラエッセンス3滴
  • 卵黄3個
  • 砂糖30g
  • グラニュー糖適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンを110℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    牛乳と生クリーム、バニラエッセンスを混ぜ、600wで2分ほど加熱します。
  3. 2.
    卵黄と砂糖を合わせ、泡立て器で混ぜ、①と混ぜます。
  4. 3.
    濾しながら器に入れ、110℃に設定したオーブンで30分ほど焼きます。
  5. 4.
    中身が流れてこなければ冷蔵庫で冷やします。
  6. 5.
    グラニュー糖を表面にかけ、バーナーで炙ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

バーナーで炙る際には、一瞬できれいなきつね色になりますので、焼きすぎには注意して下さい。
液を作る際ムラにならないようにしっかりと混ぜて下さい。
漉すことでなめらかな舌触りになるので、しっかりと漉して下さい。

たべれぽ

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