がっつり満足 ガーリックステーキライス レシピ・作り方

「がっつり満足 ガーリックステーキライス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

がっつり食べ応えのある、ガーリックステーキライスのご紹介です。ニンニクの香りがたまらないガーリックステーキと、バターの香りがおいしいガーリックライスの相性抜群な組み合わせですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:1000円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ステーキ
  • 牛サーロイン肉 (ステーキ用) 200g
  • 塩 (下味用) ふたつまみ
  • 黒こしょう (下味用) ふたつまみ
  • ニンニク 1片
  • ガーリックライス
  • ごはん 200g
  • ニンニク 1片
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1/2
  • ①塩 ひとつまみ
  • 有塩バター 5g
  • ソース
  • 玉ねぎ 30g
  • 赤ワイン 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • ミニトマト (飾り用) 3個
  • クレソン (飾り用) 適量

作り方

  1. 準備. 牛サーロイン肉は30分常温に置いておきます。ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1. ステーキ用のニンニクは薄切りにします。ガーリックライス用のニンニクはみじん切りにします。
  3. 2. 玉ねぎはすりおろします。
  4. 3. 牛サーロイン肉は脂部分を切り分けます。筋を切り、全体に塩、黒こしょうをふります。
  5. 4. フライパンに3の脂部分を入れて中火で熱し、脂が溶けてきたらステーキ用の1を入れてこんがりと焼き、1を取り出します。
  6. 5. 3を入れて中火で両面に焼き色が付くまで1分程ずつ焼き、取り出してアルミホイルで包み30分程置き落ち着かせます。
  7. 6. 同じフライパンに有塩バター、ガーリックライス用の1を入れて中火で加熱し、有塩バターが溶けたらごはん、①を入れて全体に味がなじんだら取り出します。
  8. 7. 同じフライパンの余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、2、残りのソースの材料を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしてとろみがついたら火から下ろします。
  9. 8. クレソンとミニトマトを添えたお皿に6、食べやすい大きさに切った5の順に盛り付け、7をかけます。4を散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

牛サーロイン肉の焼き加減は厚みによって時間と火加減を調整して中まで火を通してお召し上がりください。 塩加減は、お好みで調整してください。

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