がっつり満足 ガーリックステーキライス　レシピ・作り方

手順

1. 準備 牛サーロイン肉は30分常温に置いておきます。ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
2. 1 ステーキ用のニンニクは薄切りにします。ガーリックライス用のニンニクはみじん切りにします。
3. 2 玉ねぎはすりおろします。
4. 3 牛サーロイン肉は脂部分を切り分けます。筋を切り、全体に塩、黒こしょうをふります。
5. 4 フライパンに3の脂部分を入れて中火で熱し、脂が溶けてきたらステーキ用の1を入れてこんがりと焼き、1を取り出します。
6. 5 3を入れて中火で両面に焼き色が付くまで1分程ずつ焼き、取り出してアルミホイルで包み30分程置き落ち着かせます。
7. 6 同じフライパンに有塩バター、ガーリックライス用の1を入れて中火で加熱し、有塩バターが溶けたらごはん、(A)を入れて全体に味がなじんだら取り出します。
8. 7 同じフライパンの余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、2、残りのソースの材料を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしてとろみがついたら火から下ろします。
9. 8 クレソンとミニトマトを添えたお皿に6、食べやすい大きさに切った5の順に盛り付け、7をかけます。4を散らして完成です。