レモンバターチキンの冷製パスタ風 レシピ・作り方
「レモンバターチキンの冷製パスタ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
そうめんをカッペリーニに見立てた、レモンバターチキンの冷製パスタのご紹介です。バターの風味がきいたコクのある鶏もも肉が、絞りたてのレモンの爽やかな香りとよく合い、食欲をそそる一品に仕上がります。冷製パスタ風にアレンジした、普段とひと味違うそうめんをお楽しみくださいね。
調理時間：20分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. パセリは茎から外しておきます。
- 1. パセリをみじん切りにします。
- 2. レモンは半分に切り、薄い輪切りを2枚切ってそれぞれ8等分にします。残りは果汁を大さじ2ほど絞ります。
- 3. 鶏もも肉は一口大に切ってボウルに入れ、(A)を加えて混ぜ合わせます。
- 4. 中火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、3を汁ごとを入れて両面に焼き色がつくまで5分ほど焼きます。肉に火が通ったら、火から下ろして粗熱を取ります。
- 5. 鍋にお湯を沸かし、そうめんを入れてパッケージの表記通りにゆでます。流水にさらして冷やし、水気をよく切ります。
- 6. 大きめのボウルに2の果汁と残りのドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせ、4、5を入れて和えます。
- 7. お皿にベビーリーフ、6の順に盛り付け、2のレモンを飾って完成です。
料理のコツ・ポイント
今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。 レモンの果汁は大さじ2ほどを使用しました。レモン汁でも代用いただけます。 調味料の加減は、お好みで調整してください。 風味は多少変わりますが、白ワインは料理酒で代用いただけます。 手順6で加熱した鶏もも肉をドレッシングと合わせる際、焼いたときの有塩バターごと一緒に合わせてください。 ベビーリーフは、レタスなどお好みの葉物野菜でもおいしくいただけますよ。
たべれぽ
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