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タリアテッレのボロネーゼ　レシピ・作り方

「タリアテッレのボロネーゼ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40分
費用目安
500円
4.50(43)
タリアテッレで作るボロネーゼのレシピです。ソフリットを作り、野菜の旨味と牛肉の旨味が存分に味わえる一品です。もちろんお好みのパスタでもお作りいただけますが、今回はタリアテッレにし、贅沢な一品に仕上げました。特別な日にぜひいかがでしょうか？
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    にんじんは皮をむいておきます。 セロリは筋を取り除いておきます。 パセリは刻んでおきます。

  • 0:26
    1.ソフリットの材料をすべてみじん切りにします。
  • 0:13
    2.中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を弱火で炒めます。10分ほどじっくり炒め、全体がしんなりし、きつね色になってきたら火から下ろします。
  • 0:10
    3.別のフライパンにオリーブオイルを入れ、牛ひき肉を加え中火で焼き、(A)をふります。
  • 0:13
    4.焼き色がついてきたら木べらで軽くほぐすように炒め、全体的に焼き色がついたら赤ワインを加え、ひと煮立ちさせます。
  • 0:08
    5.2とうらごしトマト缶を加え、中火で5分ほど煮込み、汁気が少なくなったら火から下ろします。
  • 0:12
    6.鍋にお湯を沸かし、塩を加え、タリアテッレをパッケージの表記通りにゆで、湯を切ります。
  • 0:08
    7.5のフライパンを再び中火で熱し、温まったら6を加えます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
  • 0:10
    8.お皿に盛り付け、粉チーズ、パセリをかけて完成です。

コツ・ポイント

チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。 塩加減は、お好みで調整してください。

栄養価（1人前あたり）

カロリー：
817kcal
炭水化物：
77.9g
脂質：
42.7g
塩分量：
1.7g
タンパク質：
28.3g

たべれぽ

レシピ満足度
4.50
43人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

平打ち麺にソースがよく絡む本格的なボロネーゼです。牛肉のヒレ肉やサイコロステーキ肉を使うとゴージャスな一品に。玉ねぎやセロリなどの野菜をたっぷり入れ、赤ワインの香り高い仕上がりに。モチモチの生パスタとの相性は抜群で、粉チーズをたっぷりかけて召し上がれ。残ったソースはじゃがいもと絡めてチーズを載せてオーブン焼きやラザニアにアレンジできます。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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