タリアテッレのボロネーゼ レシピ・作り方

「タリアテッレのボロネーゼ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

タリアテッレで作るボロネーゼのレシピです。ソフリットを作り、野菜の旨味と牛肉の旨味が存分に味わえる一品です。もちろんお好みのパスタでもお作りいただけますが、今回はタリアテッレにし、贅沢な一品に仕上げました。特別な日にぜひいかがでしょうか?

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。 セロリは筋を取り除いておきます。 パセリは刻んでおきます。
  2. 1. ソフリットの材料をすべてみじん切りにします。
  3. 2. 中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を弱火で炒めます。10分ほどじっくり炒め、全体がしんなりし、きつね色になってきたら火から下ろします。
  4. 3. 別のフライパンにオリーブオイルを入れ、牛ひき肉を加え中火で焼き、①をふります。
  5. 4. 焼き色がついてきたら木べらで軽くほぐすように炒め、全体的に焼き色がついたら赤ワインを加え、ひと煮立ちさせます。
  6. 5. 2とうらごしトマト缶を加え、中火で5分ほど煮込み、汁気が少なくなったら火から下ろします。
  7. 6. 鍋にお湯を沸かし、塩を加え、タリアテッレをパッケージの表記通りにゆで、湯を切ります。
  8. 7. 5のフライパンを再び中火で熱し、温まったら6を加えます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
  9. 8. お皿に盛り付け、粉チーズ、パセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。 塩加減は、お好みで調整してください。

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