秋茄子のめんつゆバター焼き レシピ・作り方

「秋茄子のめんつゆバター焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

旬の秋茄子を煮て、バターを加えコクをプラスした一品です。少し厚めに切った茄子が、タレを吸って、口にいれるとジューシーな旨みが広がります!お手軽に出来るので、あともう一品欲しい時にも重宝するレシピです。ご飯もモリモリすすみますよ!

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 秋茄子 2本
  • ニンニク 1片
  • サラダ油 大さじ2
  • めんつゆ 大さじ3
  • 大さじ2
  • 有塩バター 10g
  • 万能ねぎ 2本

作り方

  1. 1. ニンニクをスライス、ネギはみじん切りにし茄子は皮面をピーラーで剥いてから約2cm幅に切り水に晒します。
  2. 2. 熱したフライパンにサラダ油とニンニクを入れ弱火にかけ香りが立ったら茄子を加えて中火で焼きます。
  3. 3. 焼き色が付いたらひっくり返し水(大さじ2)を加え蓋をし中火で2分程蒸し焼きにします。
  4. 4. 茄子が柔らかくなったらめんつゆを加え絡め水分が少なくなったら有塩バターを加え火を止め余熱で溶かします。
  5. 5. お皿に盛り刻みネギをかけます。

料理のコツ・ポイント

茄子を焼く前にキッチンペーパー等で水気を取ってから焼くと油の飛び跳ねが少ないです。 皮を少し剥く事で火が通りやすく柔らかく仕上がります。ニンニクが焦げてくると取り出してください。めんつゆは何でも大丈夫です。

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