料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

秋茄子のめんつゆバター焼き

「秋茄子のめんつゆバター焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

旬の秋茄子を煮て、バターを加えコクをプラスした一品です。少し厚めに切った茄子が、タレを吸って、口にいれるとジューシーな旨みが広がります!お手軽に出来るので、あともう一品欲しい時にも重宝するレシピです。ご飯もモリモリすすみますよ!
調理時間:15分
費用目安:300円前後

スマホで見る

材料(2人前)

  • 秋茄子2本
  • ニンニク1片
  • サラダ油大さじ2
  • めんつゆ大さじ3
  • 大さじ2
  • バター10g
  • 万能ねぎ2本

手順

  1. 1.
    ニンニクをスライス、ネギはみじん切りにし茄子は皮面をピーラーで剥いてから約2cm幅に切り水に晒します。
  2. 2.
    熱したフライパンにサラダ油とニンニクを入れ弱火にかけ香りが立ったら茄子を加えて中火で焼きます。
  3. 3.
    焼き色が付いたらひっくり返し水(大さじ2)を加え蓋をし中火で2分程蒸し焼きにします。
  4. 4.
    茄子が柔らかくなったらめんつゆを加え絡め水分が少なくなったらバターを加え火を止め余熱で溶かします。
  5. 5.
    お皿に盛り刻みネギをかけます。

料理のコツ・ポイント

茄子を焼く前にキッチンペーパー等で水気を取ってから焼くと油の飛び跳ねが少ないです。
皮を少し剥く事で火が通りやすく柔らかく仕上がります。ニンニクが焦げてくると取り出してください。めんつゆは何でも大丈夫です。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
coffeeneko
2017年09月15日

調味料はそのままに、小さめのナス3本で作りましたがしっかりした味付けでした。蒸し焼きの効果か、ナスがとろとろになってすごく美味しかったです!このままナス丼にしたいくらいごはんが進みます😆 家族にまた作ってと言われました🙌

コメント

のん
のん
美味しかったです!!
3ヶ月前
ゆ う
ゆ う
麺つゆにもバターが合うとは!なかなか美味しかったです!
1年前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundザクザク食感 白菜と鶏もも肉の中華煮
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundあっという間にしみしみ 大根と鶏肉の照り炒め
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundいんげんとさつまいもの温サラダ
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundキャベツとスモークサーモンのマリネ
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚バラ肉と大葉のわさび醤油和え
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏もも肉で作る 簡単こってりチャーシュー
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください