いちご酢ドレッシングで いちごとルッコラのサラダ レシピ・作り方

「いちご酢ドレッシングで いちごとルッコラのサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ひとつのお皿で2種類の味わいのいちごをいただくサラダです。加熱したいちごを加えて、旨味と風味がたっぷり詰まったドレッシングに、フレッシュないちごの酸味と生ハムの塩味がよく合います。ルッコラの程よい苦味がアクセントになってますよ。

調理時間:15分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 具材
  • ルッコラ 40g
  • いちご 3個
  • 生ハム 30g
  • いちご酢ドレッシング
  • いちご 3個
  • 赤ワインビネガー 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • ①EVオリーブオイル 大さじ1
  • ①塩 ふたつまみ
  • 粉チーズ 小さじ1/2

作り方

  1. 1. いちご酢ドレッシング用のいちごはヘタを取り除き、粗みじん切りにします。
  2. 2. ルッコラは3cm幅に切ります。いちごはヘタを取り除き、4等分に切ります。
  3. 3. 生ハムは一口大に切ります。
  4. 4. 耐熱ボウルに1、赤ワインビネガー、砂糖を入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでいちごが柔らかくなるまで2分程加熱します。
  5. 5. ボウルに粗熱を取った4、①を入れて、よく混ぜ合わせ、1、2、3を入れて味がなじむようによく和えます。
  6. 6. 器に盛り付け、粉チーズをふりかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回はルッコラを使用しましたが、クレソンやベビーリーフなどでもおいしくお作りいただけます。 チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。

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