皮パリパリ 鶏もも肉のステーキ 照り焼きソースがけ レシピ・作り方

「皮パリパリ 鶏もも肉のステーキ 照り焼きソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

皮パリパリの中ジューシーな鶏もも肉のステーキはいかがですか?ソースは電子レンジで簡単にできるテリヤキソースをかけて、ご飯にぴったりに仕上げました。弱火でじっくりと焼き上げることで皮がパリパリなのに、身は柔らかくなるのでオススメです。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(1人前)

  • 鶏もも肉150g
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょう小さじ1/4
  • オリーブオイル大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①酒大さじ1/2
  • ①砂糖大さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/4
  • ベビーリーフ (飾り用)15g
  • ミニトマト (飾り用)2個

作り方

  1. 1.
    鶏もも肉の厚さを均等にし、塩、黒こしょうを振ります。
  2. 2.
    フライパンにオリーブオイルをひき、中火で1を皮から焼いていきます。焼き色がついたらひっくり返して、もう片面も焼き目が付くまで焼きます。
  3. 3.
    再び皮を下にしてアルミホイルで軽く落し蓋をし、弱火で約10分、皮目がパリパリになるまで焼きます。
  4. 4.
    耐熱ボウルに①を混ぜ、ラップをして500Wの電子レンジで約1分半加熱し、再び混ぜ合わせます。
  5. 5.
    器にベビーリーフ、ミニトマト、3を盛り付けたら、4をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
皮目を下にして、アルミホイルの落し蓋をすることで、弱火でも中まで火が通り皮がパリパリになります。
手順3の弱火は、中火よりの弱火で行ってください。

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