![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
再生速度
デリ風！揚げ茄子の大根おろしサラダ レシピ・作り方
「デリ風！揚げ茄子の大根おろしサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
身近な野菜をちょっとおしゃれに！デリ風に仕上げました。揚げた茄子に大根おろしとポン酢のドレッシングがよく合う、ジューシーなサラダです。一年を通して手に入りやすい野菜でできますので、ぜひおうちでお試しください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 大根は皮を剥き、すりおろしてキッチンペーパーなどで水気を搾っておきます。
- 1 ナスを一口大の乱切りにし、水につけてあく抜きします。
- 2 かいわれ大根を半分に切ります。
- 3 ナスの水気をキッチンペーパーでよく切ってから、180℃の油で4分揚げます。
- 4 (A)をボウルに入れて混ぜます。
- 5 揚げナスの粗熱が取れたら、かいわれ大根と一緒に3のボウルに入れて和えます。
- 6 4をお皿に盛り、お好みで糸唐辛子をのせれば完成です。
コツ・ポイント
茄子の水気をよく切り、油はねにご注意ください。 大根おろしはよく水気をしぼって、味をしっかりつけます。糸唐辛子が無ければ、輪切りの唐辛子にしてもよいでしょう。辛いものが苦手な方は無くても大丈夫です。時間があれば冷蔵庫で20分ほど置くと味がよく馴染みます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
揚げたナスと大根おろしの組み合わせが絶妙な一品です。レモン汁の爽やかな酸味が効いていて、揚げ物なのにさっぱりと楽しめます。かいわれ大根の心地よい苦味や糸唐辛子のピリッとした刺激が味わいに深みを与え、デリ風の上品な仕上がりに。豚肉やツナを加えてアレンジしても美味しく、少し冷やして味を馴染ませると更に美味しくなります。
コンテンツがありません。
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
きーちゃん
カイワレ大根の代わりに何の野菜入れた方がいいですか？
kurashiru
お好きな野菜と組み合わせ可能ですが、
水菜はどうでしょうか？
よかったらぜひ試してみてくださいね。
チベ
大根おろしかなくても大丈夫ですか？
kurashiru
大根おろしはなくてもお作りいただけますよ。
ぜひつくってみてくださいね。
かまねい
ナスの素揚げがうまくいきませんが、美味しく仕上がりました。
ナスが油を吸いすぎるのは、油の温度が低いからですかね？
kurashiru
油の温度が低いまま揚げると、通常よりもナスが油を吸ってしまいます。
高温でさっと素揚げすると油も吸いすぎず美味しく出来上がりますよ。
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
