フレッシュトマトでトマトジャム レシピ・作り方

「フレッシュトマトでトマトジャム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フレッシュトマトを使って、甘くて酸味のある美味しいトマトジャムに仕上げました。こんがり焼いたトーストと一緒に食べてもおいしいですが、お菓子の材料としてもアレンジをしてみると、お菓子作りが楽しくなりますね。
調理時間:130分 (冷やす時間、煮詰める時間を含む)
費用目安:300円前後
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材料(2個分)

  • トマト (350g)2個
  • 適量
  • ①グラニュー糖200g
  • ①レモン汁小さじ1

作り方

  1. 1.
    トマトは、ヘタをくり抜き、横半分に切って種を取り出します。
  2. 2.
    バットに乗せラップをし、冷凍庫で1時間凍らせます。
  3. 3.
    2を取り出し、水に浸し皮を剥きます。
  4. 4.
    鍋に3、①を入れ、ゴムベラでトマトを潰しながら弱火で60分とろみがつくまでじっくり煮詰めます。
  5. 5.
    粗熱を取って出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

トマトは、一度冷凍し、凍らせることによって、皮が剥がれやすくなります。
使用したトマトの重さは、ヘタと種を取り除いて300gです。

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