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フレッシュトマトでトマトジャム レシピ・作り方
「フレッシュトマトでトマトジャム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
フレッシュトマトを使って、甘くて酸味のある美味しいトマトジャムに仕上げました。こんがり焼いたトーストと一緒に食べてもおいしいですが、お菓子の材料としてもアレンジをしてみると、お菓子作りが楽しくなりますね。
材料 （2個分）
- トマト (350g) 2個
- 水 適量
- (A)
- グラニュー糖 200g
- レモン汁 小さじ1
手順
- 1 トマトは、ヘタをくり抜き、横半分に切って種を取り出します。
- 2 バットに乗せラップをし、冷凍庫で1時間凍らせます。
- 3 2を取り出し、水に浸し皮を剥きます。
- 4 鍋に3、(A)を入れ、ゴムベラでトマトを潰しながら弱火で60分とろみがつくまでじっくり煮詰めます。
- 5 粗熱を取って出来上がりです。
コツ・ポイント
トマトは、一度冷凍し、凍らせることによって、皮が剥がれやすくなります。 使用したトマトの重さは、ヘタと種を取り除いて300gです。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で1週間が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ネネコ
種は取った方がいいのですか？
kurashiru
種を省くことで、食感の良いトマトジャムに仕上がりますよ。おいしくお作りいただくためのポイントとなっておりますので、ぜひ試してみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
斉藤亜矢子
湯むきするよりも冷凍する方が味が良くなるのでしょうか。
kurashiru
今回は、冷凍して皮を剥がしていますが、湯剥きでも大丈夫ですよ。どちらの方法でもおいしく作ることができますので、お好みの方法で試してみてくださいね。
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