香味野菜たっぷり鶏つくね レシピ・作り方

「香味野菜たっぷり鶏つくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

香味野菜がたっぷり入った、鶏つくねはいかがでしょうか。 とても爽やかな風味と、ジューシーな鶏肉の旨味が、キンキンに冷えたビールや、日本酒のおつまみにぴったりですよ。 簡単に作れるので、是非お試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 鶏ひき肉300g
  • ①長ねぎ1/2本
  • ①ミョウガ1本
  • ①大葉5枚
  • 梅肉大さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 調味料
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • みりん大さじ1
  • 卵黄1個

作り方

  1. 1.
    ①をみじん切りにします。
  2. 2.
    鶏ひき肉をボウルに入れ、1と梅肉と片栗粉を混ぜ合わせます。
  3. 3.
    2を4等分にし、成形します。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油を入れ、3をきつね色になるまで焼きます。
  5. 5.
    裏返して弱火で5分〜7分焼き、調味料を入れ味が馴染んだら完成です。
  6. 6.
    お好みで卵黄をつけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

たべれぽ
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給食のおばちゃん
2018年05月20日

大葉とミョウガと梅肉もう少し増やしてもいいかな?と思いました。 タレで煮込まず、焼き色つけて水で蒸し焼きに♪ 自分で白ゴマみたらしタレを作りました!

たべれぽ
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2018年05月18日

すごくおいしくて、何度もリピしています(๑•ω•๑)♡

たべれぽ
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marry
2018年04月09日

これまでもっと甘いつくねのことが多かったけど、これは梅が良い役割をしていてとても美味しかったです。塩分15%の梅干しを使ったので、結構しっかりと塩気がありました。使う梅干しによって量を加減した方が良いかなと思いました。

たべれぽ
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Yuki Kawamura
2018年03月03日

おいしすぎます!!
作った自分自身でもびっくりです!

たべれぽ
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mimi
2018年01月13日

大葉の香りと梅がとってもいい感じで美味しかったです!

たべれぽ
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ガリガリ
2018年01月10日

すごーくおいしかったです。みょうがが売ってなかったので、みょうが無しですがおいしかったです。みょうがが入ったらもっとおいしいでしょうね。年寄りがいるので串にさすのはやめました。

たべれぽ
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優子
2017年12月06日

材料は少しアレンジしました。基本的な作り方を参考にしました。簡単♪

たべれぽ
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coffeeneko
2017年11月15日

長ねぎ多め、みょうがと大葉は2倍量にしました。香味たっぷりな中に梅の風味がありとても美味しいです!6個成形して、1個は明日のお弁当用に😊 丸く成形したのに焼き上がりがほんのり三角なのは謎です😅

たべれぽ
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あきっこ
2017年11月07日

串が無かったので、そのまま焼きました笑

コメント

さき
さき
3倍濃縮のめんつゆだと、どのような分量になりますか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
3倍濃縮のめんつゆを使用する場合、めんつゆ大さじ1と1/3、水大さじ2/3を加えてください。ぜひ作ってみてくださいね。美味しく仕上がりますように。
2週間前
ガリガリ
ガリガリ
美味しそう、明日作って主人と飲みながら食べたい
4ヶ月前
むっちゃん
むっちゃん
梅肉がさっぱりのアクセントですね。簡単で美味しかったです。
5ヶ月前
kounoshin
kounoshin
みょうがは入れなければならないですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
今回は香味野菜がたっぷり入ったレシピですので入れていただく事をお勧めしておりますが、無くてもお作りいただけますよ。とても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。
5ヶ月前
にしむゆんぴ
にしむゆんぴ
梅肉が無くても大丈夫でしょうか??
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
梅肉を入れることでサッパリとした風味をお楽しみいただけますが、お好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
7ヶ月前
Ryutaro Tsuji
Ryutaro Tsuji
これは作りたい!
7ヶ月前
シュシュ
シュシュ
めんつゆの代わりに醤油でも可能でしょうか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
めんつゆがない場合は、しょうゆ、和風顆粒だし、みりんでも代用していただけますが、試作をしていないため正確な分量はお伝えできかねます。おいしく作れますように。
7ヶ月前
のんちゃん
のんちゃん
作りました❗梅の風味が絶賛でした
我が家は市販の焼き鳥のタレを使い
市販の大根おろしの真ん中にうずらの玉子を落として薬味にしました
8ヶ月前
あさみ
あさみ
梅は入れないとダメですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは主に梅肉で味付けをしているので入れていただくことをおすすめ致します。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
8ヶ月前

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