料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

香味野菜たっぷり鶏つくね

「香味野菜たっぷり鶏つくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

香味野菜がたっぷり入った、鶏つくねはいかがでしょうか。 とても爽やかな風味と、ジューシーな鶏肉の旨味が、キンキンに冷えたビールや、日本酒のおつまみにぴったりですよ。 簡単に作れるので、是非お試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後

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材料(2人前)

  • 鶏ひき肉300g
  • ①長ねぎ1/2本
  • ①ミョウガ1本
  • ①大葉5枚
  • 梅肉大さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 調味料
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • みりん大さじ1
  • 卵黄1個

手順

  1. 1.
    ①をみじん切りにします。
  2. 2.
    鶏ひき肉をボウルに入れ、1と梅肉と片栗粉を混ぜ合わせます。
  3. 3.
    2を4等分にし、成形します。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油を入れ、3をきつね色になるまで焼きます。
  5. 5.
    裏返して弱火で5分〜7分焼き、調味料を入れ味が馴染んだら完成です。
  6. 6.
    お好みで卵黄をつけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

たべれぽ
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優子
2017年12月06日

材料は少しアレンジしました。基本的な作り方を参考にしました。簡単♪

たべれぽ
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2017年11月20日

*。oOo。.:*つくねがしっかり固まってくれたので焼きやすかったです(*^^*)とても美味しいので何回も作っています!*。oOo。.:*

たべれぽ
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coffeeneko
2017年11月15日

長ねぎ多め、みょうがと大葉は2倍量にしました。香味たっぷりな中に梅の風味がありとても美味しいです!6個成形して、1個は明日のお弁当用に😊 丸く成形したのに焼き上がりがほんのり三角なのは謎です😅

たべれぽ
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あきっこ
2017年11月07日

串が無かったので、そのまま焼きました笑

たべれぽ
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ちえっちょママ
2017年11月04日

香味野菜たっぷりで美味しかったです(๑′ᴗ‵๑)♡

たべれぽ
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ミカリン
2017年10月27日

薬味の量、調味料は、好みで増やしても良いと思います。
つくねにまとわせる調味料に関しては、汁気がなくなるまで煮詰めた方が良いかと思います。

たべれぽ
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maki
2017年10月22日

ちょっと手間取りましたが見栄え良くできました。次回は香味野菜をもう少し増やしてもよいかな?と思いました。

たべれぽ
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まめさん
2017年10月18日

香味野菜がいい味を出してとても美味しかったです。梅肉を買い忘れたのでチューブしょうが、卵、シャンタン(中華味の素)で味付けしました。次回は梅肉で作ります!

たべれぽ
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miyu❤︎
2017年10月10日

大葉と長ネギの味がきいてて美味でした(*^ω^*)梅肉はチューブを使ったので、今度は梅干しでやってみようかな♪

コメント

にしむゆんぴ
にしむゆんぴ
梅肉が無くても大丈夫でしょうか??
先月
kurashiru
kurashiru
梅肉を入れることでサッパリとした風味をお楽しみいただけますが、お好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
先月
Ryutaro Tsuji
Ryutaro Tsuji
これは作りたい!
先月
シュシュ
シュシュ
めんつゆの代わりに醤油でも可能でしょうか?
先月
kurashiru
kurashiru
めんつゆがない場合は、しょうゆ、和風顆粒だし、みりんでも代用していただけますが、試作をしていないため正確な分量はお伝えできかねます。おいしく作れますように。
先月
のんちゃん
のんちゃん
作りました❗梅の風味が絶賛でした
我が家は市販の焼き鳥のタレを使い
市販の大根おろしの真ん中にうずらの玉子を落として薬味にしました
3ヶ月前
あさみ
あさみ
梅は入れないとダメですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは主に梅肉で味付けをしているので入れていただくことをおすすめ致します。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前
みーみ
みーみ
タネだけ作って、冷凍しておくのは良くないですか(>_<)?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷凍保存もできますが、解凍する際、肉汁が出てしまったり、香味野菜の風味が落ちてしまいますので、少々味が落ちてしまいます。
3ヶ月前
ばぁば
ばぁば
美味しそうだね🎵
明日作ってみます。
4ヶ月前
かなこ
かなこ
度々すみません。めんつゆが2倍凝縮とありますが、普通のではだめですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
めんつゆは3倍濃縮やストレートタイプのものでもお作りいただけますよ。
濃縮度によって味の濃さが変わりますので、様子をみながらお好みで醤油や水を入れて塩加減を調節してくださいね。
「たべれぽ」の投稿もお待ちしております。
4ヶ月前
ぽいぽよん
ぽいぽよん
簡単でとても美味しかったです♪お弁当用に小さめも作りました^o^
4ヶ月前
cihihiro˙ᵕ˙⑅
cihihiro˙ᵕ˙⑅
とっても美味しそうだったので早速今日作ってみます꒰ ¨̮͚ ꒱♩♩◦.
4ヶ月前

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