【平沢シェフ】ビーフペッパーライス　レシピ・作り方

手順

• 準備生姜は皮をむいておきます。 イタリアンパセリはみじん切りにしておきます。
• 1焼肉のたれを作ります。玉ねぎをすりおろします。りんごは皮付きのまますりおろします。生姜、ニンニクをすりおろします。
• 2鍋にみりんを入れて中火で加熱します。沸騰してから1分程加熱し、アルコールを飛ばします。
• 3(A)を入れて混ぜ合わせ、1を加えて熱します。沸騰してから中火で10分程煮詰め、(B)を加えて火から下ろします。
• 4フライパンの中央にごはんを丸く盛り付け、周りに牛こま切れ肉を敷き詰めます。コーンの水煮、小ねぎ、無塩バターをのせ、粗挽き黒こしょうをふり、3を回しかけます。
• 5中火で熱し、牛こま切れ肉に焼き色が付きはじめたら全体を混ぜ合わせ、焼き付けながら加熱します。
• 6牛こま切れ肉に火が通り、焦げ目が付いたらイタリアンパセリをふり、火から下ろして完成です。