【平沢シェフ】ビーフペッパーライス レシピ・作り方
「【平沢シェフ】ビーフペッパーライス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
世田谷区奥沢にあるイタリアン『ギオット』の平沢シェフに教えていただいたレシピ、ビーフペッパーライスのご紹介です。平沢シェフ特製の焼き肉のたれで作る、がっつりビーフペッパーライス、ぜひ作ってみてくださいね！ ▼平沢シェフについて ・お店のwebサイト https://ghiotto.jp/ ・お店のInstagram https://www.instagram.com/okusawa_ghiotto/ ・お店のFacebook https://www.facebook.com/okusawashokudou.ghiotto ・所在地 東京都世田谷区奥沢5丁目12−3 自由が丘フェリース 101
調理時間：30分
費用目安：600円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. 生姜は皮をむいておきます。 イタリアンパセリはみじん切りにしておきます。
- 1. 焼肉のたれを作ります。玉ねぎをすりおろします。りんごは皮付きのまますりおろします。生姜、ニンニクをすりおろします。
- 2. 鍋にみりんを入れて中火で加熱します。沸騰してから1分程加熱し、アルコールを飛ばします。
- 3. (A)を入れて混ぜ合わせ、1を加えて熱します。沸騰してから中火で10分程煮詰め、(B)を加えて火から下ろします。
- 4. フライパンの中央にごはんを丸く盛り付け、周りに牛こま切れ肉を敷き詰めます。コーンの水煮、小ねぎ、無塩バターをのせ、粗挽き黒こしょうをふり、3を回しかけます。
- 5. 中火で熱し、牛こま切れ肉に焼き色が付きはじめたら全体を混ぜ合わせ、焼き付けながら加熱します。
- 6. 牛こま切れ肉に火が通り、焦げ目が付いたらイタリアンパセリをふり、火から下ろして完成です。
料理のコツ・ポイント
焼肉のたれは、作りやすい分量をご紹介しています。 一味唐辛子の量はお好みで調整してくださいね。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 こちらのレシピはみりんを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラによっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
たべれぽ
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