しいたけと長ねぎのチーズきんちゃく レシピ・作り方
「しいたけと長ねぎのチーズきんちゃく」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
しいたけと長ねぎのチーズきんちゃくのご紹介です。しいたけの旨味と長ねぎの歯ごたえが、ふっくらと焼いた油揚げとよく合っておいしいですよ。味噌の風味がよく、とろりと溶けたチーズがまろやかで、ご飯が進み、お酒のおつまみとしてもぴったりです。
調理時間:20分
費用目安:300円前後


材料(2人前)
- 油揚げ 2枚
- 熱湯 (油抜き用) 適量
- しいたけ (計80g) 4個
- 長ねぎ (青い部分) 50g
- ピザ用チーズ 40g
- (A)みそ 大さじ1/2
- (A)めんつゆ (2倍濃縮) 小さじ1
- ごま油 大さじ1/2
- トッピング
- 大葉 1枚
作り方
- 準備. 大葉の軸は切り落としておきます。
- 1. しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。
- 2. 長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
- 3. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、キッチンペーパーで水気を拭き取り、半分に切ります。
- 4. ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 5. 1、2、ピザ用チーズを入れ、よく混ぜ合わせ、5分程おいて味をなじませます。
- 6. 3に5を詰め、爪楊枝で留めます。
- 7. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、6を入れ、両面に焼き色がつくまで6分程、時々返しながら焼きます。
- 8. 中に火が通ったら火から下ろし、爪楊枝を取ったら、大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
焼く時は焦がさないように、時々返しながらじっくりと焼いてください。 中までよく火を通すと、長ねぎの辛味が和らいで旨味が引き立ちますよ。
たべれぽ
4.5
4.5
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