ズッキーニと魚介の白ワインバター炒め レシピ・作り方

「ズッキーニと魚介の白ワインバター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エビやイカ、アサリといった魚介をふんだんに使用した、旨みたっぷりのシンプルな炒め物レシピです。ズッキーニの食感もアクセントになります。ニンニクの香りも食欲をそそる、まるでレストランの一皿のような一品です。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ズッキーニ 1本
  • アサリ 100g
  • エビ (むき) 50g
  • イカ 50g
  • ニンニク 1/2片
  • 白ワイン 大さじ1
  • ①塩 ふたつまみ
  • ①黒こしょう 少々
  • イタリアンパセリ 適量
  • 有塩バター 10g

作り方

  1. 準備. アサリは砂抜きをしておきます。イカはワタ、骨、目、くちばしを取り除いておきます。
  2. 1. ニンニクはみじん切りにします。
  3. 2. ズッキーニはヘタを切り落とし、1cm幅の輪切りにします。
  4. 3. イカは一口大に切ります。
  5. 4. 中火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、1、2、3、アサリ、エビを入れて炒めます。
  6. 5. 全体に油が回ったら白ワイン、①を入れて蓋をし、弱火で10分ほど蒸し焼きにします。
  7. 6. アサリの口が開いたら火から下ろし、器に盛り、イタリアンパセリを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 お好みで少し味を濃くして、パスタのソースとしてもお楽しみいただけます。

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