イワシとトマトのフライパングリル レシピ・作り方

「イワシとトマトのフライパングリル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イワシとトマトのフライパングリルの紹介です。イワシは塩をふり水気を拭き取ると特有の臭みがなくなり、食べやすくなります。ひと手間ですが工程に加えてください。臭みのないイワシはうま味が増し、焼きトマトのさっぱりとした酸味とよく合い、お酒のおつまみも最適ですよ。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • イワシ (三枚おろし) 6枚
  • 塩こしょう (下味用) 小さじ1/4
  • 薄力粉 大さじ1
  • トマト 1個
  • ドレッシング
  • 紫玉ねぎ 20g
  • ケーパー 10g
  • イタリアンパセリ 2g
  • EVオリーブオイル 大さじ1
  • 小さじ2
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 準備. トマトはヘタを取っておきます。
  2. 1. トマトは半分に切ります。
  3. 2. 紫玉ねぎ、ケーパー、イタリアンパセリはみじん切りにします。
  4. 3. ボウルに2、残りのドレッシングの材料を入れ混ぜ合わせます。
  5. 4. イワシは皮目を下にしてバットに入れ、塩こしょうをふり入れなじませ、ラップを密着させ5分程おきます。
  6. 5. 水気をキッチンペーパーで拭き取り、薄力粉を全体にまぶします。
  7. 6. フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し1を切り口を下にして入れ、片面に焼き色がついたらバットに取り出します。
  8. 7. 同じフライパンの汚れを拭き取り中火で熱し、5を並べます。イワシに火が通り、両面がカリッとなるまで5分程焼き、火から下ろします。
  9. 8. 器に盛り付け、6を添え、3をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W230℃で焼いています。 塩加減は、お好みで調整してください。

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