イワシとトマトのフライパングリル　レシピ・作り方

手順

• 準備トマトはヘタを取っておきます。
• 1トマトは半分に切ります。
• 2紫玉ねぎ、ケーパー、イタリアンパセリはみじん切りにします。
• 3ボウルに2、残りのドレッシングの材料を入れ混ぜ合わせます。
• 4イワシは皮目を下にしてバットに入れ、塩こしょうをふり入れなじませ、ラップを密着させ5分程おきます。
• 5水気をキッチンペーパーで拭き取り、薄力粉を全体にまぶします。
• 6フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し1を切り口を下にして入れ、片面に焼き色がついたらバットに取り出します。
• 7同じフライパンの汚れを拭き取り中火で熱し、5を並べます。イワシに火が通り、両面がカリッとなるまで5分程焼き、火から下ろします。
• 8器に盛り付け、6を添え、3をかけて完成です。