2019.6.26

揚げずにサックサク!簡単フライドポテトの作り方

少ない油で簡単!フライドポテト

揚げ物って自宅でするのがちょっと面倒ですよね。サクサクのフライドポテトは、たくさんの油で揚げなくても少ない油で焼くことで作れるんです。20分ほどで作れるので、突然フライドポテトが食べたくなった時にもぴったりです!コンソメや青のりなどを使って、お好みの味に変化させてみてくださいね。

材料

  • じゃがいも 3個
  • (じゃがいも用) 適量
  • 片栗粉 大さじ3
  • 小さじ3/4
  • サラダ油 大さじ3
  • パセリ 適量

お好みで

  • ケチャップ 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1

①じゃがいもの準備をする

じゃがいもをよく洗い、芽を取り除きます。皮がついたまま調理をしていきますが、皮が気になる場合は剥いてから調理してください。

②じゃがいもを切り水にさらす

じゃがいもを、縦に5mm幅になるよう切っていきます。

切った面を下にして、5mmの細切りになるよう切っていきます。

すべて切った状態がこちら。お店でよく見る細切りポテトのような見た目になります。

10分程水にさらします。

③片栗粉をまぶす

水にさらしたじゃがいもの水分を、キッチンペーパーなどでよく拭き取り、袋にうつします。

そこに片栗粉を入れます。

袋の口を閉じて全体を振りながら、片栗粉をじゃがいもにまぶします。

④揚げ焼きにする

フライパンにサラダ油大さじ3をひき中火で熱します。

片栗粉をまぶしたじゃがいもを入れ

中まで火が通り、表面がカリッとするまで焼きます。

⑤味付けをする

塩を加え、全体に味をなじませます。

⑥盛り付ける

味が馴染んだらお皿にうつして、パセリをふりかけます。

お好みでケチャップ、マヨネーズをつけてお召し上がりください。

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