さつまいもと柚子ジャムのマーマレード煮 レシピ・作り方

「さつまいもと柚子ジャムのマーマレード煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

柚子の風味が爽やかに香る、さつまいもの甘煮のご紹介です。 オレンジマーマレードや、ルバーブジャムなどでも違った風味が楽しめますので、いろいろなアレンジでもお楽しみくださいね。 お弁当のおかずにもおすすめですよ。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • さつまいも200g
  • 水 (さらす用)適量
  • ①水70ml
  • ①ゆずジャム大さじ2
  • ①砂糖大さじ1
  • ①レモン汁小さじ1
  • ①塩ひとつまみ

作り方

  1. 準備.
    さつまいもは泥を洗い流し、端を切り落としておきます。
  2. 1.
    さつまいもはピーラーで縦じまに皮を剥き、1cm幅の輪切りにします。
  3. 2.
    水に10分程度さらします。
  4. 3.
    鍋に水気を切った2、①を入れ強火にかけ、沸騰してきたら中火にし、汁気が少なくなるまで煮ます。
  5. 4.
    器に盛り付け出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

鍋の大きさにより、味が全体に馴染むように、汁気に浸るように裏返したりして調整してください。
甘さの加減はお好みで調整してください。
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。
冷蔵保存で2日~3日程度美味しくいただけますが、保存状態等によっても変化しますので、なるべくお早めにお召し上がりいただく様お願いいたします。

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