鰻ときゅうりの酢の物鰻ざく　レシピ・作り方

Name: 鰻ときゅうりの酢の物 鰻ざく
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: うなぎの蒲焼き 1/2尾; きゅうり 2本; 塩 小さじ1/4; 生姜 15g; 砂糖 小さじ1; 塩 少々; 酢 大さじ1; しょうゆ 大さじ1/2

「鰻ときゅうりの酢の物鰻ざく」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

20 分

費用目安

500 円

4.51

(58)

土用の丑の日にもぴったりな「鰻ざく（うざく）」は、うなぎときゅうりを合わせ酢などで味つけした酢の物です。ふっくらしたうなぎの蒲焼きと、みずみずしいきゅうりの相性が抜群です。簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

ポスト

印刷する

材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

うなぎの蒲焼き 1/2尾
きゅうり 2本
塩 (塩もみ用) 小さじ1/4
生姜 15g
(A)
砂糖小さじ1
塩少々
酢大さじ1
しょうゆ大さじ1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備生姜の皮はむいておきます。
1 生姜は千切りにします。
2 きゅうりはヘタを切り落とし、薄い輪切りにし、塩をふって5分程置きます。
3 ボウルに(A)、1を入れて混ぜ合わせます。
4 2の水気をよく切り、3に加えて和えます。
5 アルミホイルを敷いた天板にうなぎの蒲焼きをのせ、上からアルミホイルを被せ、温まるまでオーブントースターで4分程加熱します。
6 7mm幅に刻み、4に加えて和えます。
7 全体がなじんだら器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を確認しながら調整してください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.51

58人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

さっぱりとした味わいが特徴的な一品です。きゅうりのシャキシャキした食感と、ふっくらと焼き上げた鰻の組み合わせが絶妙です。みょうがや大葉、生姜を添えると、より爽やかな風味が広がります。鰻は食べる直前に和えるのがポイントで、タレは控えめにして焼き目をしっかりつけることで、香ばしさが引き立ちます。白米はもちろん、お酒のおつまみとしても相性抜群です。