鰻ときゅうりの酢の物 鰻ざく レシピ・作り方

「鰻ときゅうりの酢の物 鰻ざく」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

土用の丑の日にもぴったりな「鰻ざく(うざく)」は、うなぎときゅうりを合わせ酢などで味つけした酢の物です。ふっくらしたうなぎの蒲焼きと、みずみずしいきゅうりの相性が抜群です。簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 生姜の皮はむいておきます。
  2. 1. 生姜は千切りにします。
  3. 2. きゅうりはヘタを切り落とし、薄い輪切りにし、塩をふって5分程置きます。
  4. 3. ボウルに(A)、1を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4. 2の水気をよく切り、3に加えて和えます。
  6. 5. アルミホイルを敷いた天板にうなぎの蒲焼きをのせ、上からアルミホイルを被せ、温まるまでオーブントースターで4分程加熱します。
  7. 6. 7mm幅に刻み、4に加えて和えます。
  8. 7. 全体がなじんだら器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を確認しながら調整してください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ
4.5

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