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鰻ときゅうりの酢の物 鰻ざく　レシピ・作り方

「鰻ときゅうりの酢の物 鰻ざく」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
500 円
4.51
(58)

土用の丑の日にもぴったりな「鰻ざく（うざく）」は、うなぎときゅうりを合わせ酢などで味つけした酢の物です。ふっくらしたうなぎの蒲焼きと、みずみずしいきゅうりの相性が抜群です。簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 生姜の皮はむいておきます。
  2. 1 生姜は千切りにします。
  3. 2 きゅうりはヘタを切り落とし、薄い輪切りにし、塩をふって5分程置きます。
  4. 3 ボウルに(A)、1を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4 2の水気をよく切り、3に加えて和えます。
  6. 5 アルミホイルを敷いた天板にうなぎの蒲焼きをのせ、上からアルミホイルを被せ、温まるまでオーブントースターで4分程加熱します。
  7. 6 7mm幅に刻み、4に加えて和えます。
  8. 7 全体がなじんだら器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を確認しながら調整してください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.51
58人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

さっぱりとした味わいが特徴的な一品です。きゅうりのシャキシャキした食感と、ふっくらと焼き上げた鰻の組み合わせが絶妙です。みょうがや大葉、生姜を添えると、より爽やかな風味が広がります。鰻は食べる直前に和えるのがポイントで、タレは控えめにして焼き目をしっかりつけることで、香ばしさが引き立ちます。白米はもちろん、お酒のおつまみとしても相性抜群です。

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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