牛肉のパイ包み バルサミコソース レシピ・作り方

「牛肉のパイ包み バルサミコソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牛肉をパイで包んで、レストランのような一品を作ってみませんか?記念日やおもてなしにもぴったりです。難しそうに見えますが、実は簡単!パイシートに包んでオーブンで焼くだけです。ぜひ作ってみてくださいね。美味しいですよ。

調理時間:60分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

作り方

  1. 準備. オーブンは200℃に温めておきます。 冷凍パイシートはパッケージに記載されている通りに解凍しておきます。
  2. 1. フライパンにサラダ油、ローズマリーを入れ中火で熱し、香りがたったら牛肉を中火で焼きます。
  3. 2. 全面に焼き色がついたら火からおろし、牛肉をアルミホイルで包みます。
  4. 3. しいたけ、エリンギは軸を取り除き、乱切りにします。玉ねぎは芯を取り除き、くし切りにします。ニンニクは芽を取り除きます。
  5. 4. 3をフードプロセッサーに入れ細かくなるまで攪拌します。
  6. 5. フライパンでバターを溶かし、4を中火で炒めます。
  7. 6. しんなりしてきたら白ワイン、塩こしょう加えて煮詰めます。水気がなくなったら、火からおろします。
  8. 7. パイシート1枚を一回り大きくなる程度に、麺棒で伸ばします。
  9. 8. もう1枚のパイシートは包丁で切り込みを入れます。
  10. 9. 7の上に、生ハム、6を乗せ、2をアルミホイルを外して乗せて巻きます。全体が包まれるように両端も折り込みます。
  11. 10. 上から8を被せながら巻き、表面に卵黄を塗ります。
  12. 11. 200℃に温めたオーブンで20分焼きます。
  13. 12. フライパンにソースの材料を全て入れて、中火にかけます。とろみがついてきたら火からおろします。
  14. 13. 11の焼き色が付いたら取り出し、10分ほど置いてから食べやすい大きさに切り分けます。
  15. 14. 器に盛り付け、12をかけクレソンを飾ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用いただけますが、はちみつの種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してくださいね。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

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