お家で簡単 かしわめし レシピ・作り方

「お家で簡単 かしわめし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

福岡名物のかしわめしを手軽に楽しめるように混ぜご飯にアレンジしました。本来は炊飯器で炊き込みますが、具材にしっかりと味をつけて煮詰めることで、温かいごはんに混ぜ込むだけでおいしく仕上がりますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん (温かいもの) 200g
  • 鶏もも肉 50g
  • ごぼう 20g
  • にんじん 20g
  • 干し椎茸 1枚
  • 水 (戻す用) 200ml
  • ①しょうゆ 大さじ1/2
  • ①料理酒 大さじ1/2
  • ①みりん 大さじ1/2
  • ①顆粒和風だし 小さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1
  • 三つ葉 適量

作り方

  1. 準備. にんじん、ごぼうは皮をむいておきます。
  2. 1. 干し椎茸はパッケージの時間通りに水で戻します。戻し汁を大さじ2ほど取り分け、軸は切り落として千切りにします。
  3. 2. にんじんは粗みじん切りにします。ごぼうは斜め薄切りにします。
  4. 3. 鶏もも肉は1cm角に切ります。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて色が変わるまで炒めます。1の干し椎茸、2を加えてごぼうがしんなりするまで炒めます。
  6. 5. 1の戻し汁、①を加え、煮汁が半量ほどになるまで煮詰めたら火から下ろします。
  7. 6. ボウルにごはん、5を入れて混ぜ合わせます。
  8. 7. 器に盛り付け、三つ葉をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 鶏もも肉は、鶏むね肉でも代用いただけます。 手順5で汁気が少なくなるまでよく煮詰めてください。汁気が多すぎると水っぽい仕上がりになります。

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