お夜食に!合格おかかおむすび茶漬け レシピ・作り方

「お夜食に!合格おかかおむすび茶漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

受験生応援メニューです! 5角形(ごうかく)おかか(かつお)おむすび(結び付ける)の験を担いだお出しでいただくお茶漬けです。 遅くまで受験勉強を頑張っているお子様へのお夜食にいかがでしょう! ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(1人前)

  • 生姜2切れ
  • おむすび
  • ごはん1膳
  • かつお節3g
  • しょうゆ小さじ1
  • 白ごま小さじ1/2
  • みそ小さじ1
  • おだし
  • 250ml
  • 昆布2.5g
  • かつお節10g
  • 青ねぎ大さじ1

作り方

  1. 1.
    生姜は、千切りにします。
  2. 2.
    ボウルにおむすびの材料を入れ、混ぜ合わせたらラップに包み5角形になるようにおむすびにし、表面に味噌を塗り、オーブントースターで5分焼きます。
  3. 3.
    小鍋に水と昆布を入れ、30分おいてからやや強めの弱火ににかけます。
  4. 4.
    沸騰直前に昆布を取りだし、沸騰したら火を止め、かつお節を入れ再度中火にし加熱します。
  5. 5.
    再沸騰したらすぐに火を止め、こします。
  6. 6.
    器におむすびを入れ、5を入れます。生姜、青ねぎを乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

出汁を作る際には、昆布は水に30分以上浸けておいてください。浸けずにすぐに火にかけてしまうと、美味しいお出汁は取れません。
また、かつお節をこす際には、ザルにキッチンペーパーを敷いてこします。
こした後は搾らずそのまま自然にこし終わるのを待ちます。

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